Kuracia roláda (fotorecept)
Autor receptu: jendousek
Kuře si již lehce vykostíte podle nedávno vloženého receptu a já se s vámi rád podělím a
můj letitý recept na kuřecí roládu. ;-))
|
120 minút
príprava |
70-80 minút
na 200 °C |
Postup
- Kuře vykostíme, ostrým nožem upravíme do plátu, osolíme, okořeníme dle vlastní chuti a mezi dvěma mikrotenovými úřezy naklepeme. V ledničce necháme do druhého dne uležet.
- Bůček nakrájíme na centimetrové plátky, přidáme rozetřený česnek se solí, kmín, pepř, majoránku, vodu a pečlivě promícháme (cca 5 minut, maso musí být mazlavé). V misce maso řádně utlačíme a přidáme ke kuřeti taky uležet.
Druhý den maso umeleme (kdo chce mít jemnější strukturu na řezu, umele maso dvakrát), přidáme vajíčko, strouhanku, řádně promícháme a případně ještě dochutíme.
Na rozložený kuřecí plát rozprostřeme ochucené mleté maso a v horní třetině položíme debrecinky.
- Za pomocí mikrotenového úřezu rolujeme.
- Máme zavinuto a mikrotenový úřez odstraníme.
- Zavinutou roládu přeneseme do sádlem vymazaného pekáče a pečeme cca 1,5 hodiny při 200 stupních. Průběžně podléváme a poléváme.
Podáváme s bramborovou kaší.
Roládu jsem pekl společně se zabíjačkovou panenkou.
- A máme upečeno!!! ;-)
- Dobrou chuť vám přeje Jenda. ;-)
zatvoriť