Krkovice na medu a hořčici

Name: Krkovice na medu a hořčici
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krkovička, 750 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; horčica dijonská, 2 PL; med, 1 - 2 PL; bylinky čerstvé, 2 PL (oregano + tymian + rozmarín); olej, 1 PL; pivo tmavé, 200 - 300 ml; korenie; soľ

pilsnerka, 23. januára 2016

Foto: pilsnerka

Krkovice je šťavnatá, nikdy není suchá a tvrdá jako třeba maso z kýty. Upravovat jde všemi možnými způsoby a vždy si na ní pochutnám. Zobraziť celý popisKrkovice je šťavnatá, nikdy není suchá a tvrdá jako třeba maso z kýty. Upravovat jde všemi možnými způsoby a vždy si na ní pochutnám. A tentokrát jsem ji pekla se směsí hořčice, medu a spousty bylinek. Můžete ji podlít třeba černým pivem jako já nebo kdo nemá rád vaření s pivem, podlije jen vodou nebo vývarem. Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

750 g	krkovička
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
2 PL	horčica dijonská
1 - 2 PL	med
2 PL (oregano + tymian + rozmarín)	bylinky čerstvé
1 PL	olej
200 - 300 ml	pivo tmavé
	korenie
	soľ

Postup

1
Nejprve připravíme směs z medu, hořčice, oleje a posekaných bylinek. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nadrobno. Na dno pekáčku rozprostřeme cibuli s česnekem. Maso osolíme, vložíme do pekáčku a potřeme směsí a hojně opepříme. Podlijeme pivem nebo vodou, jen nepatrně, aby maso neplavalo, přiklopíme a vložíme do trouby rozpálené na 200C. Podle potřeby podléváme a maso alespoň jednou obrátíme, aby se chuť směsi dostala do výpeku. Asi po 45 min. maso odkryjeme a necháme opéct. Ještě můžete během pečení polévat výpekem. Jako přílohu bych zvolila něco bramborového, šťouchačky, kaši nebo jenom vařené.