Krémový jahodový sen

Name: Krémový jahodový sen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: maslo, 130 g zmäknuté alebo margarín; cukor, 80 g; cukor vanilínový , 1 bal.; vajcia, 2 ks; múka hladká, 150 g; prášok do pečiva kypriaci , 1 ČL zarovnaná; mlieko, 2 PL; jahody, 500 g; cukor, 80 g; smotana na šľahanie, 500 ml; stužovač želatíny , 1 bal.; voda, 100 ml vlažná; jahody, 250 g; džem marhuľový, 50 g; smotana na šľahanie, 250 ml; pistácie, 25 g nasekané

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 16. júna 2015

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180/160 °C

Suroviny

Na cesto:
130 g zmäknuté alebo margarín	maslo
80 g	cukor
1 bal.	cukor vanilínový
2 ks	vajcia
150 g	múka hladká
1 ČL zarovnaná	prášok do pečiva kypriaci
2 PL	mlieko
Na náplň:
500 g	jahody
80 g	cukor
500 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač želatíny
100 ml vlažná	voda
Na ozdobenie:
250 g	jahody
50 g	džem marhuľový
250 ml	smotana na šľahanie
25 g nasekané	pistácie

Postup

1
Ešte potrebujeme: tortovú formu (Ø 26 cm), papier na pečenie, cukrárske vrecko, štetec alebo pierko.
2
Na prípravu cesta vymiešame elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni maslo alebo margarín s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Pridáme vajcia a vyšľaháme. Premiešame múku s kypriacim práškom a striedavo s mliekom zašľaháme do peny. Cesto nalejeme do vymastenej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
3
Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C, Plynová rúra: stupeň 3
4
Uvoľníme okraj formy a na kuchynskej mriežke necháme vychladnúť. Potom okolo korpusu umiestnime očistený okraj formy.
5
Na prípravu náplne umyjeme a očistíme jahody. Polovicu jahôd rozmixujeme ponorným mixérom a zmiešame s cukrom. Druhú polovicu jahôd nakrájame na malé kúsky. Smotanu na šľahanie vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dotuha. Želatínový stužovač pripravíme spolu s vodou podľa návodu na obale. Pridáme rozmixované jahody a kúsky jahôd. Jahodovú náplň rozotrieme na korpus a uhladíme. Tortu odložíme na 1 hodinu do chladničky.
6
Pred zdobením odstránime okraj formy. Umyté a očistené jahody rozkrájame na polovice a rozložíme na tortu. Marhuľový džem zahrejeme a pomocou štetca alebo pierka potrieme jahody. Elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni ušľaháme smotanu na šľahanie dotuha, naplníme do cukrárskeho vrecka a nastriekame na okraj torty. Povrch posypeme pistáciami.