Krehký slivkový koláč

Name: Krehký slivkový koláč
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 250 g; tuk, 130 g; cukor, 1/2 pohára; vajce, 1 ks; žĺtky, 2 ks; masť, 1 PL; prášok do pečiva, 1 KL; cukor vanilkový, 1 vrecko; maslo, 50 g; cukor, 4 PL; múka polohrubá, 4 PL; slivky, 0,5 kg; bielky, 2 ks; cukor krupicový, 1/2 pohára; tuk na vymastenie plechu

redakcia, 15. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

35 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g	múka polohrubá
130 g	tuk
1/2 pohára	cukor
1 ks	vajce
2 ks	žĺtky
1 PL	masť
1 KL	prášok do pečiva
1 vrecko	cukor vanilkový
Posýpka:
50 g	maslo
4 PL	cukor
4 PL	múka polohrubá
Náplň:
0,5 kg	slivky
2 ks	bielky
1/2 pohára	cukor krupicový
	tuk na vymastenie plechu

Postup

1
Zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Pridáme nasekaný tuk, vajcia, žĺtky a masť, cesto spracujeme a dáme na 30 minút do chladničky. Medzitým vykôstkujeme slivky a rukami vymiesime cesto na posýpku, ktoré tiež necháme chvíľu v chladničke. Tukom vytrieme plech, na ktorom budeme koláč piecť.
2
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na mierne pomúčenej doske na veľkosť plechu a na plech ho prenesieme pomocou čistej utierky. Cesto natiahneme až po okraje plechu a rovnomerne naň poukladáme polovičky sliviek. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a postupne do neho zašľaháme cukor. Ušľahaný sneh rozotrieme na slivky.
3
Posýpku nastrúhame na hrubom strúhadle na slivky potreté snehom. Koláč vložíme do rúry predhriatej asi na 170 stupňov Celzia a pečieme asi 35 minút.