Kravařské rolky zo pstruha

Name: Kravařské rolky zo pstruha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: pstruh, 1500 g filety; bôčik údený, 750 g; uhorky sterilizované, 450 g; horčica, 150 g; soľ, 45 g; korenie čierne mleté, 2 g; limetky

Mirek Horák
gastronomický poradca hotela Elizabeth v Trenčíne, 25. novembra 2012

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1500 g filety	pstruh
750 g	bôčik údený
450 g	uhorky sterilizované
150 g	horčica
45 g	soľ
2 g	korenie čierne mleté
	limetky

Postup

1
Filety položíme kožou dolu, potrieme horčicou, posolíme a okoreníme, na ne položíme na hranolčeky nakrájaný bôčik, uhorky a zavinieme.
2
Roládky osmažíme na tuku, stiahneme plameň a necháme pomaly dopiecť alebo vložíme do vyhriatej rúry.
3
Servírujeme s opečenými zemiakmi a mesiačikmi limetky.