Kozí chrbát

Name: Kozí chrbát
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mäso kuracie, 300 g; bryndza, 150 g; kapia sterilizovaná, 100 g; syr kozí, 50 - 100 g; korenie čierne mleté, štipka; korenie grilovacie, štipka; zemiaky, 250 g; pažítka jemne posekaná, 3 lyžice; smotana sladká, 100 g; voda; soľ

nobelovka, 9. decembra 2013

Foto: nobelovka

Tento recept nikde nenájdete, lebo ho robievam doma už dva roky a pochádza z mojej vlastnej hlavy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	mäso kuracie
150 g	bryndza
100 g	kapia sterilizovaná
50 - 100 g	syr kozí
štipka	korenie čierne mleté
štipka	korenie grilovacie
250 g	zemiaky
3 lyžice	pažítka jemne posekaná
100 g	smotana sladká
	voda
	soľ

Postup

1
Kuracie mäso si rozrežeme na tenký plát, ktorý jemne vyklepeme. Potom ho osolíme z oboch strán.
2
Z postrúhaného kozieho syra, pokrájanej sterilizovanej kapie, soli, mletého čierneho korenia a bryndze si spravíme plnku, ktorú natrieme na kuracie mäso.

3
Potom mäso položíme na alobal, na plnku prehodíme konce kuraciny a posypeme grilovacím korením.

4
Alobal pevne ovinieme okolo mäsa a vložíme do vriacej vody na 35 minút. Potom vyberieme, odvinieme alobal a mäso pokrájame na hrubšie pláty. Podávame so zemiakovou kašou, ktorú sme urobili zo zemiakov, smotany , soli a množstvom posekanej pažítky.