Kornútiky plnené špargľou

Name: Kornútiky plnené špargľou
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: špargľa zelená, 300 g; lístkové cesto, 250 g; soľ, 50 g; citrón, 2 ks; cukor kryštál, 80 g; olej, 2 PL; vajce, na potretie

Marián Kupec
manažér pre gastro hotela Carmin v Pezinku, 18. decembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	špargľa zelená
250 g	lístkové cesto
50 g	soľ
2 ks	citrón
80 g	cukor kryštál
2 PL	olej
na potretie	vajce

Postup

1
Do vriacej vody pridáme soľ, cukor a nakrájaný citrón. Necháme rozovrieť a vložíme umytú a očistenú špargľu. Povaríme do mäkka a vyberieme do ľadovej vody, aby si špargľa zachovala farbu.
2
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Narežeme ho na pásiky a zavinieme do nich osušenú špargľu.
3
Kornútiky kladieme na jemne vymastený plech, potrieme ich vajíčkom, jemne osolíme a pečieme dozlata. Podávame teplé, najlepšie s miešaným listovým šalátom.