Korbáčový závin fotorecept

Name: Korbáčový závin (fotorecept)
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1 kg; mlieko vlažné, 450 ml; droždie sušené, 10 g; Hera, 3 PL; cukor kryštálový, 5 PL; kakao, 3 PL; soľ, štipka; hrozienka; rum; orechy mleté; maslo; cukor kryštálový; vajce , na potretie; cukor kryštálový, 4 PL; voda, 3 PL

akeber, 25. februára 2013

Foto: akeber

Veľký pletenec na rodinné stretnutie .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

80 minút
príprava

Suroviny

1 kg	múka polohrubá
450 ml	mlieko vlažné
10 g	droždie sušené
3 PL	Hera
5 PL	cukor kryštálový
3 PL	kakao
štipka	soľ
Plnka :
	hrozienka
	rum
	orechy mleté
	maslo
	cukor kryštálový
na potretie	vajce
Poleva:
4 PL	cukor kryštálový
3 PL	voda

Postup

1
Ja som robila veľký závin ( kilo múky ) , treba dávku zmenšiť na polovicu ak nechcete taký veľký závin . Z múky , mäkkej Hery , droždia , soli a žĺtkov , vlažné mlieko pripravíme tuhšie cesto a dáme ho vykysnúť .

2
Vykysnuté cesto .

3
Rozdelíme cesto na dve rovnaké časti .

4
Jednu zafarbíme kakaom ( kakao vmiesime ). Ponecháme ešte polhodinku kysnúť prikryté utierkou .

5
Hrozienka opijeme v rume :-) ( namočíme na 10 min ) . Rozvaľkáme kakaové cesto , posypeme orechami , cukrom (aspoň 3 hrste ) a postrúhame maslo . Zavinieme . A ešte necháme 15 min kysnúť .

6
Rozvaľkáme druhé biele cesto posypeme hrozienkami , vanilkovým cukrom , kryštálovým cukrom a postrúhaným maslom . A zvynieme , necháme kysnúť 15 min.

7
Obe cestá zapletieme . Dáme na plech ( papier na pečenie ) . Potrieme dobre rozšľahaným vajíčkom . A pečieme vo vyhriatej na 180 C . Cukor a vodu prevaríme a keď koláč vyberieme už upečený ( horúci ) potrieme ho cukrovou polevou .