Kolienko na čiernom pive

Name: Kolienko na čiernom pive
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové koleno; kel, 400 g; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; cesnak; rozmarín; cibuľa, 300 g; pivo čierne, 1-2 ks

Martina Mešková
šéfkuchárka Stravovacieho zariadenia Žilinskej univerzity, 16. mája 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

	bravčové koleno
400 g	kel
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
	cesnak
	rozmarín
300 g	cibuľa
1-2 ks	pivo čierne

Postup

1
Koleno vykostíme, naplníme v horúcej vode sparenými kelovými listami. Pridáme soľ, korenie, cesnak a rozmarín.
2
Zrolujeme, zviažeme niťou, položíme na plech a obložíme nakrájanou cibuľou.
3
Pečieme pri 200 oC dobré dve hodiny a často podlievame čiernym pivom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

violetacamorova

violetacamorova 16. mája 2012 o 20:48

To musí byť perfektné!

@zareaguj

Pekný komentár

rybarkuchar

rybarkuchar 17. mája 2012 o 07:12

Do kelu, s kelom som to ešte neskúšal. Určite vyskúšam.

@zareaguj

Pekný komentár

esi

esi 17. mája 2012 o 12:36

Aj ja rozmýšľam nad tým kelom, či je to len tak na prizdobenie, alebo tomu dodá nejaký dobrý šmak. Inak také koleno aj bez kelu je na čiernom pive vynikajúúúúce.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár