Koláčik ako obláčik

Postup

1. 1

   Vypracujeme si hebké cesto z uvedených ingrediencií a necháme ho dobre (aspoň hodinu) vykysnúť. Ak máte pekárničku, tá to urobí za vás, ak nie urobte si cesto sami, vami najosvedčenejším postupom.
2. 2

   Medzitým si pripravíme plnku.
3. 3

   Oddelíme žltky od bielkov. K žltkom pridáme tvaroh, hrozienka a smotanu. Dobre premiešame. Zmiešame si vanilkový prášok s cukrom a štipkou soli a primiešame k tvarohu. Nakoniec pridáme roztopené, vychladnuté maslo a dotuha vyšlahaný sneh z bielkov. Poznámka: Do plnky som pridala aj nastrúhanú kôru zo štvrtiny chemicky neošetreného citróna.

   
4. 4

   Vykysnuté cesto vyváľame na pomúčenej doske do tvaru plechu. Plech vymastíme olejom a prenesieme naň cesto. Dobre uhladíme, vyrovnáme okraje a natrieme naň rovnomerne tvarohovú plnku.
5. 5

   Pripravíme si zmes na potretie. Žltok, cukor, smotanu, natrón a roztopené maslo spolu vymiešame a potrieme ním plnku i vyčnievajúce okraje cesta. Poznámka: Do zmesi na potretie som pridala aj nastrúhanú kôru zo štvrtiny chemicky neošetreného citróna.
6. 6

   Takto pripravený koláč necháme ešte asi 20 minút podkysnúť a vložíme ho do vyhriatej rúry na 180 stupňov, kde ho budeme piecť na strednej mriežke približne tak 35-45 minút (záleží na vašej rúre).
7. 7

   Keď bude upečený, vyberieme ho a necháme trochu vychladnúť

   
8. 8

   Potom nakrájame a ochutnávame