Koláč s tvarohom a čerešňami

malinka711 - fotkamalinka711, 8. júla 2011
60 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
300 g
1 KL
100 g preosiaty
1 KL
1 štipka
125 g
2 ks
Tvarohová plnka:
500 g alebo roztierateľný tvaroh
125 g
1/2 KL
1 zarovnaná PL
1/2 KL
1/2 KL
100 g preosiaty
2 ks
Čerešňová plnka:
cca 425 g
1 ks
1 PL

Postup

  1. 1

    Múku preosejeme s kypriacim práškom, pridáme práškový cukor, štipku soli a nastrúhanú citrónovú kôru. Pridáme pokrájané studené maslo a vajcia a všetko spracujeme na cesto. Z cesta vytvarujeme guľu ...

    Koláč s tvarohom a čerešňami - obrázok 1
  2. 2

    ... a na doske ju rýchlo rozvaľkáme. Plátom cesta vyložíme dno a boky vymastenej a vysypanej formy. Formu s cestom odložíme do chladničky. Rúru vyhrejeme na 160 °C.

    Koláč s tvarohom a čerešňami - obrázok 2
  3. 3

    Tvarohová plnka: Ricottu and cottage cheese vymiešame spolu dohladka. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, kukuričný škrob, mletú škoricu, vanilkovú esenciu, práškový cukor a vajcia. Dobre premiešame a plnku navrstvíme na pripravené cesto vo forme. Povrch uhladíme.

    Koláč s tvarohom a čerešňami - obrázok 3
  4. 4

    Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 1 hodinu alebo kým plnka nestuhne. Upečený koláč necháme vychladnúť.

    Koláč s tvarohom a čerešňami - obrázok 4
  5. 5

    Čerešňová plnka: Čerešne scedíme, šťavu zachytíme. Šťavu doplníme vodou do 250 ml, pridáme vanilkový cukor (môžete pridať aj viac cukru, závisí to od toho aký sladký je kompót) a pomaly privedieme do varu.

    Koláč s tvarohom a čerešňami - obrázok 5
  6. 6

    Kukuričný škrob rozmiešame v troške vody.

    Koláč s tvarohom a čerešňami - obrázok 6
  7. 7

    Vlejeme do teplého sirupu. Za stáleho miešania povaríme do zhustnutia. Vmiešame scedené čerešne, krátko prehrejeme a odstavíme. Zmes necháme vychladnúť, potom ju lyžicou opatrne navrstvíme na upečený koláč. Pred podávaním necháme asi hodinu odpočívať v chladničke.

    Koláč s tvarohom a čerešňami - obrázok 7

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha