Koláč s tvarohom a čerešňami

Name: Koláč s tvarohom a čerešňami
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; prášok do pečiva (Dr.Oetker), 1 KL; cukor práškový , 100 g preosiaty; citrónová kôra, 1 KL; soľ, 1 štipka; maslo, 125 g; vajcia, 2 ks; ricotta, 500 g alebo roztierateľný tvaroh; Cottage Cheese, 125 g; citrónová kôra, 1/2 KL; kukuričný škrob Gustin (Dr. Oetker), 1 zarovnaná PL; škorica mletá, 1/2 KL; vanilková esencia, 1/2 KL; cukor práškový , 100 g preosiaty; vajcia, 2 ks; kompót čerešnový, cca 425 g; cukor vanilkový (Dr. Oetker), 1 ks; kukuričný škrob Gustin (Dr. Oetker), 1 PL

malinka711, 8. júla 2011

Foto: malinka711

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
300 g	múka hladká
1 KL	prášok do pečiva (Dr.Oetker)
100 g preosiaty	cukor práškový
1 KL	citrónová kôra
1 štipka	soľ
125 g	maslo
2 ks	vajcia
Tvarohová plnka:
500 g alebo roztierateľný tvaroh	ricotta
125 g	Cottage Cheese
1/2 KL	citrónová kôra
1 zarovnaná PL	kukuričný škrob Gustin (Dr. Oetker)
1/2 KL	škorica mletá
1/2 KL	vanilková esencia
100 g preosiaty	cukor práškový
2 ks	vajcia
Čerešňová plnka:
cca 425 g	kompót čerešnový
1 ks	cukor vanilkový (Dr. Oetker)
1 PL	kukuričný škrob Gustin (Dr. Oetker)

Postup

1
Múku preosejeme s kypriacim práškom, pridáme práškový cukor, štipku soli a nastrúhanú citrónovú kôru. Pridáme pokrájané studené maslo a vajcia a všetko spracujeme na cesto. Z cesta vytvarujeme guľu ...

2
... a na doske ju rýchlo rozvaľkáme. Plátom cesta vyložíme dno a boky vymastenej a vysypanej formy. Formu s cestom odložíme do chladničky. Rúru vyhrejeme na 160 °C.

3
Tvarohová plnka: Ricottu and cottage cheese vymiešame spolu dohladka. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, kukuričný škrob, mletú škoricu, vanilkovú esenciu, práškový cukor a vajcia. Dobre premiešame a plnku navrstvíme na pripravené cesto vo forme. Povrch uhladíme.

4
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 1 hodinu alebo kým plnka nestuhne. Upečený koláč necháme vychladnúť.

5
Čerešňová plnka: Čerešne scedíme, šťavu zachytíme. Šťavu doplníme vodou do 250 ml, pridáme vanilkový cukor (môžete pridať aj viac cukru, závisí to od toho aký sladký je kompót) a pomaly privedieme do varu.

6
Kukuričný škrob rozmiešame v troške vody.

7
Vlejeme do teplého sirupu. Za stáleho miešania povaríme do zhustnutia. Vmiešame scedené čerešne, krátko prehrejeme a odstavíme. Zmes necháme vychladnúť, potom ju lyžicou opatrne navrstvíme na upečený koláč. Pred podávaním necháme asi hodinu odpočívať v chladničke.