Kokosové paleo muffiny s makom

Name: Kokosové paleo muffiny s makom
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: banán, 1 ks; vajcia, 2 ks; múka kokosová, 2 PL; olej kokosový panenský, 2 PL; mlieko kokosové, 100 - 125 ml; mak nemletý, 1 PL

aleana, 25. marca 2016

Foto: aleana

Zo zdravotných dôvodov som prešla na paleo diétu, preto aj recepty na pečenie si hľadám podľa toho. Ak hľadáte recept na muffiny, ale:
Zobraziť celý popisZo zdravotných dôvodov som prešla na paleo diétu, preto aj recepty na pečenie si hľadám podľa toho. Ak hľadáte recept na muffiny, ale:
1. chcete použiť kokosovú múku
2. nechcete žiadne vysušené muffiny
3. chcete to rýchlo!
potom tento recept je presne pre vás.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	banán
2 ks	vajcia
2 PL	múka kokosová
2 PL	olej kokosový panenský
100 - 125 ml	mlieko kokosové
1 PL	mak nemletý

Postup

1
Banán si roztlačíme vidličkou alebo rozmixujeme. Vajcia si vyšľaháme. V pôvodnom recepte nebolo žiadne dodatočné sladidlo, ja som si pridala 2 PL xylitolu. (Doslaďte si podľa chuti :-)
2
Zmiešame vajcia s banánom, pridáme kokosovú múku, olej a mak. Mlieko pridávame podľa potreby, aby sme dostali konzistenciu ako na lievance.
3
Naplníme si muffinové formičky, približne 2 PL na jednu formičku. Ja používam formu na muffiny, do priehlbiniek si ešte dávam papierové košičky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180´C, približne 20 min. Po tomto čase treba skontrolovať, či sú už upečené. Pichneme do stredu muffinky špáradlo, ak vyjde čisté, je hotovo.
4
Dobrú chuť!