Kokosová panna cotta a mangové želéfotorecept

adkas - fotkaadkas, 15. septembra 2012
Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept)
Foto: adkas

Panna cottu mam velmi rada. Pre mna je to hadam najednoduchsi dezert na svete. Mam ho rada pre jeho krasnu kremovu konzistenciu, pre jeho jemnu chut a hlavne jednoduchu pripravu. Mam ho rada aj pre jeho nespocetne mnozstvo chutovych variacii. Mozete si ju urobit nasladko alebo dokonca aj vo verzii bez cukru a doplnkom k nej byva kaviar, losos alebo rozne drobne zeleniny. Komu jak je libo:). Ja vsak mam rada sladke, takze u mna tento klasicky taliansky dezertik dnes v sladkej verzii.

7-8
porcií
20+ 3 hod. tuhnutie minút
príprava

Suroviny

400 ml
300 ml
4 ks
2 PL
2 ks
2 PL
3 ks
100 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    z uvedenych surovin mi vyslo 7 dezertov. Zavisi to od velkosti pouzitych poharov ( misiek).

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ako prve si namocime 4 platky zelatiny do studenej vody ( cca 10 minut) , aby zmakli. Kokosove mlieko a smotanu vlejeme do hrnca, pridame cukor a za staleho miesania zahrievame, kym sa cukor nerozpusti .

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kokosove mlieko a smotanu vlejeme do hrnca, pridame cukor a za staleho miesania zahrievame, kym sa cukor nerozpusti .

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    NEVARIT!!!!!!!!!! Potom do tejto teplej, ale nie horucej smotany pridame vyzmykane platky zelatiny a miesame, kym sa zelatina rozpusti. Mozeme vlievat do poharov. Ja som si zvolila tento zosikmeny vzhlad. Je potrebne zabezpecit pohare do tejto polohy. Ako vidno na obrazku pomohla som si ako som vedela:))). Plastove dozy a podlozka je tuba s gelovou farbou:))) a v tej druhej doze su zelatinove kocky...:))) ucel to vsak splniko:))) Odlozime do chladnicky minimalne na tri hodiny, kym dobre stuhne.

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ked mame panna cottu stuhnutu pripravime si mangove zele. Namocime 3 platky zelatiny do studenej vody. Mango prekrojime a malou lyzickou vydlabeme duzinu. Pridame k nej praskovy cukor ( podla chuti) a vymixujeme. Dame si zahriat 100 ml vody a pridame do nej vyzmykanu, zmaknutu zelatinu a dobre premiesame, kym sa platky rozpustia. Voda ma byt tepla, ale nie horuca!!!!!!!Do tejto vody s rozpustenou zelatinou vmiesame asi 2-3 lyzice mangoveho pyre, dobre premiesame a potom to cele vmiesame do zbytku mangoveho pyre.

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Preslahame a mozeme plnit pohare. Opat odlozime do chladnicky stuhnut.

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 6
  7. 8

    Pred podavanim mozme ozdobit malym mnozstvom slahacky, listkom maty, kuskami manga alebo konzumujem iba tak bez ozdob:)))

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 8
  8. 9

    detail

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 9
  9. 10

    Nechajte si chutnat!

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 10
  10. 11

    Dobru chut!!!

    Kokosová panna cotta a mangové želé(fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

18 komentárov k receptu
Wau Wau Wau no vyzera neskutocne krasne a lakavo,ukladam,s kokosovym mliekom som ju este nerobila ale tak s tymto receptom najbizsie ohurim mojho priatela :-) a takuto neskutocne chutnu este asi nejedol.Na 1 s veeeeeeeeeeeeela hviezdickami :-)
jeeeeeeeeejda, tolko milych komentarikov. Dakujem velmi pekne, tesim sa, ze aj vas tento jednoduchy, ale zato skvely recept oslovil. Kokosove mliecko da tejto panna cotte ten spravny smrnc. Dakujem vam za pochvalu a za vase mile slova...
Prvá PANNA COTTA, ktorú som robila a aj sa mi podarila :) Je naozaj krásna!!! :) Dúfam, že bude chutiť tak fantasticky ako vyzerá :)

Pridaj komentár k receptu: