Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Klasická kapustnica

matus113 - fotkamatus113, 18. novembra 2009
Klasická kapustnica
Foto: Matus113

Klasický slovenský recept, ktorý sa robí v mnohých variáciách. My vám predstavujeme jednu z nich.

5
porcií
120 minút
príprava
90 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
1 ks
300 g
1 ks

Postup

  1. 1

    Kyslú kapustu umyjeme a dáme ju variť do vody. Pridáme klobásku a údené mäso. Vodu mierne osolíme, pridáme rascu, čierne korenie a necháme variť. Zalejeme sušené hríby teplou vodou a necháme napučať.

  2. 2

    Na oleji osmažíme cibuľku, pridáme červenú papriku a vlejeme do kapustnice

  3. 3

    Pridáme tiež hríby. Pridáme najemno nastrúhaný zemiak. Keď je mäso uvarené nakrájame ho spolu s klobásou. Vrátime do kapustnice a chvíľu povaríme.

  4. 4

    Pokiaľ máte radi môžete pridať smotanu na varenie - potom ešte raz rozvaríme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
Vymazať
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
...a kde je bravčové, napr. z pliecka ? Klasická kapustnica je z 3-och druhov mäska, nie? A ak do nej dáme smotanu, nie je to už seged. guláš ? Milujeme kapustnicu, pravú, varíme ju po Vianociach, prihrievame ju aspoň 5x, potom je najlepšia :-) Zemiak tam ale nesmie byť, bo by sprznela, zato dávame sušené slivky, aby mala aj sladkastú chuť. Aj postup varenia máme iný, lebo na cibuľke si udusíme pliecko, nakrájané na kocky, údené varíme zvlášť, vývar z neho použijem aj na šošovicovú či hrachovú polievku, no až potom všetko dáme do jedného hrnca a klobásky úúúúúúplne na záver :-)
@zareaguj
Vymazať
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
@zvezda - a pre mňa je pravá kapustnica bez mäsa a sliviek, ale zato aspoň 3 druhy klobásy a sušené huby. Snáď v každej rodine sa varí inak a pre každého je pravá práve tá jeho. Je odvážne od teba tvrdiť, že tá tvoja je echt
@zareaguj
3x 1alicia1, michalko a lucka555
Vymazať
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
co region,to ina kapustnica,recept na pravu neexistuje,lebo potom vsetky tie ostatne by boli neprave.
@zareaguj
Vymazať
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
presne ako hovoríš @mata3636 pre každého je tá "pravá" iná. Nie si ty z našej rodiny? U nás sa presne varí bez mäsa, len s klobáskou a poriadnou kopou hríbov a hrsťou sušených sliviek. Slaninkovo-cibuľová zápražka, a varí sa len z kapustovej šťavy, ani kvapka vody! Len na záver do taniera troška kyslej smotany. To je taká riadna, ako my hovoríme - mocná. Tá nie je pre žiadne padavky :-) Ja hovorím, že vďaka nej sme všetci celý rok takí zdraví. Pekné Vianoce všetkým!
@zareaguj
Vymazať
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
@tiginko - len zo šťavy, bez vody? Uff, tak to musí byť teda riadna sila. Zbožňujem kyslé polievky a táto Tvoja musí byť že juj :-)) Pekné sviatky aj ja prajem!
@zareaguj
Vymazať
21327_1523389317 - profilový obrázok
tiginko
tiginko
kyslá nie je ten správny výraz, keď sa to všetko uvarí, tak je iná, ťažko popísať adekvátnym výrazom, preto najvhodnejší je "mocná" :-)
@zareaguj
Vymazať
43616_1407875827 - profilový obrázok
1alicia1
1alicia1
tiez je to pre mna konecne recept, aký som hladala, vsetci sme zvyknuti na nieco ine a niekedy je menej viac, my sme doma dokonca robli kapustnicu bez masa, ale s domacou cestovinou a sme radi ked je riadne kysla :-)
@zareaguj
3x dgs65, anan a marek03483
Zobraziť všetky komentáre
Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár

Zaujímavé video z archívu TV Varecha

Makovo rejteša


Suroviny a postup


Tipy na články

Na cukrárov z tejto časti Slovenska chválami nešetrila! Porotkyňa Jožka o finalistoch 3. série sladkej šou

Na cukrárov z tejto časti Slovenska chválami nešetrila! Porotkyňa Jožka o finalistoch 3. série sladkej šou

Skladujete lieky v kúpeľni? Tu sú dôvody, prečo to nerobiť

Skladujete lieky v kúpeľni? Tu sú dôvody, prečo to nerobiť

Som nevinná, opäť vyhlasuje slávna Shakira. V Španielsku jej ale neveria

Som nevinná, opäť vyhlasuje slávna Shakira. V Španielsku jej ale neveria

Zbierka receptov na tradičné východniarske holúbky a ako bonus - tip, pri ktorom sa tak nenarobíte

Zbierka receptov na tradičné východniarske holúbky a ako bonus - tip, pri ktorom sa tak nenarobíte


Najnovšie recepty

Punčové rezy (fotorecept)

Punčové rezy (fotorecept)

Guľky zo zemiakového cesta bez lepku

Guľky zo zemiakového cesta bez lepku

Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou

Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou

Pohánkový šalát so zeleninou (fotorecept)

Pohánkový šalát so zeleninou (fotorecept)



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šúľance, palacinky, brownies aj nóbl rezy alebo 10x bataty, ako ich nepoznáte Magazín Varecha: Šúľance, palacinky, brownies aj nóbl rezy alebo 10x bataty, ako ich nepoznáte
  2. Blanšírovanie a lúpanie mandlí TV Varecha: Blanšírovanie a lúpanie mandlí
  3. Punčové rezy Zákusky: Punčové rezy
  4. 4 spôsoby, ako pripraviť dokonalú tresku. A kedy ju robiť s kožou a kedy bez? Magazín Varecha: 4 spôsoby, ako pripraviť dokonalú tresku. A kedy ju robiť s kožou a kedy bez?


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Blanšírovanie a lúpanie mandlí
    Blanšírovanie a lúpanie mandlí

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou
  2. Guľky zo zemiakového cesta bez lepku Guľky zo zemiakového cesta bez lepku
  3. Punčové rezy (fotorecept) Punčové rezy +fotopostup
  4. Pohánkový šalát so zeleninou (fotorecept) Pohánkový šalát so zeleninou +fotopostup
  5. Desiatové muffiny bez lepku s makom a malinami Desiatové muffiny bez lepku s makom a malinami
  1. Kapustová polievka mojej svokry (Lahana çorbası) (videorecept) Kapustová polievka mojej svokry (Lahana çorbası) +video
  2. Báječné tvarohové rezy bez lepku Báječné tvarohové rezy bez lepku
  3. Obrátený slivkovo-makový koláč (fotorecept) Obrátený slivkovo-makový koláč +fotopostup
  4. Univerzálny chlieb (fotorecept) Univerzálny chlieb +fotopostup
  5. Čokoládovo-banánové muffiny s malinami Čokoládovo-banánové muffiny s malinami
  6. Hruškový koláč s kakaom Hruškový koláč s kakaom
  7. Hovädzie soté s brusnicami Hovädzie soté s brusnicami
  1. Orechové košíčky s karamelovým krémom (fotorecept) Orechové košíčky s karamelovým krémom +fotopostup
  2. Slané pečivo s taveným syrom Slané pečivo s taveným syrom
  3. Báječné tvarohové rezy bez lepku Báječné tvarohové rezy bez lepku
  4. Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou (videorecept) Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou +video
  5. Letný dezert s čučoriedkami a černicami Letný dezert s čučoriedkami a černicami
  6. Banánová pudingová torta s pomarančovo-karamelovým želé (fotorecept) Banánová pudingová torta s pomarančovo-karamelovým želé +fotopostup
  7. Univerzálny chlieb (fotorecept) Univerzálny chlieb +fotopostup
  1. Jadran torta Jadran torta VIDEO
  2. Dusená hlávková kapusta k pečenému mäsku a knedliam Dusená hlávková kapusta k pečenému mäsku a knedliam VIDEO
  3. Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou VIDEO
  4. Kráľovská žemľovka s jablkami, tvarohom, orieškami, brusnicami a hrozienkami Kráľovská žemľovka s jablkami, tvarohom, orieškami, brusnicami a hrozienkami VIDEO
  5. Plnený bravčový rezeň Cordon bleu Plnený bravčový rezeň Cordon bleu VIDEO
  6. Výborné žerbó rezy Výborné žerbó rezy VIDEO
  7. Rýchle placky k polievke Rýchle placky k polievke VIDEO
  1. Aby sa už nesekla: 5 chýb, kvôli ktorým sa kyslá smotana v omáčke zrazí Aby sa už nesekla: 5 chýb, kvôli ktorým sa kyslá smotana v omáčke zrazí
  2. Overené časom: Na týchto sladkých jedlách zo zemiakového cesta si pochutnávajú už celé generácie. Pridajte sa! Overené časom: Na týchto sladkých jedlách zo zemiakového cesta si pochutnávajú už celé generácie. Pridajte sa!
  3. Pre rodinu len to najlepšie: 8x poctivé moravské koláče a všetky sú dvojctihodné! Pre rodinu len to najlepšie: 8x poctivé moravské koláče a všetky sú dvojctihodné!
  4. To je ale prekvapenie: Zdravý živočíšny tuk? To si neodporuje, tento je dokonca zdravší než maslo To je ale prekvapenie: Zdravý živočíšny tuk? To si neodporuje, tento je dokonca zdravší než maslo
  5. Za pár centov: Ako odstrániť zápach z odtoku kuchynského drezu Za pár centov: Ako odstrániť zápach z odtoku kuchynského drezu
  6. Vyprážané aj pečené: 10x vynikajúce fašírky z rôznych druhov mäsa. Veď koľko ľudí, toľko chutí Vyprážané aj pečené: 10x vynikajúce fašírky z rôznych druhov mäsa. Veď koľko ľudí, toľko chutí
  7. Mäso na druhú: Kompletný obed z jedného kusu hovädziny. Najprv urobte vývar a potom mäso podávajte s omáčkou a knedľou Mäso na druhú: Kompletný obed z jedného kusu hovädziny. Najprv urobte vývar a potom mäso podávajte s omáčkou a knedľou
Voňavý svet Davidkova Koření
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 10 najpozeranejších: Krtkove mafiny, langoše, bábovka aj špagety z jedného pekáča. Vyskúšajte naše super dobroty z videí 10 najpozeranejších: Krtkove mafiny, langoše, bábovka aj špagety z jedného pekáča. Vyskúšajte naše super dobroty z videí
  2. Rebríček TOP 15: Toto sú najlepšie augustové recepty. Kraľuje im obľúbené praktické jedlo a tradičný koláč Rebríček TOP 15: Toto sú najlepšie augustové recepty. Kraľuje im obľúbené praktické jedlo a tradičný koláč
  3. Rebríček TOP 15: Najklikanejší júlový recept je dôkazom, že milujeme všetko vyprážané. Dokonca aj... Rebríček TOP 15: Najklikanejší júlový recept je dôkazom, že milujeme všetko vyprážané. Dokonca aj...
Ďalšie rebríčky