Karfiolový nákyp

Name: Karfiolový nákyp
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks; smotana kyslá lahôdková, 200 ml; vajcia, 2 ks; soľ; muškátový oriešok; vňať petržlenová

redakcia, 25. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	karfiol
200 ml	smotana kyslá lahôdková
2 ks	vajcia
	soľ
	muškátový oriešok
	vňať petržlenová

Postup

1
Karfiol očistíme, umyjeme v tečúcej vode, rozoberieme na ružičky, väčšie hlúbiky nadrobno posekáme a vložíme do ohňovzdornej, najlepšie sklenenej zapekacej nádoby. Čerstvé vajcia so smotanou osolíme, ochutíme postrúhaným muškátovým orieškom a petržlenovou vňaťou, rozšľaháme a karfiol zalejeme.
2
Karfiol má byť zakrytý smotanovou omáčkou, aby sa domäkka udusil. Preto omáčku môžeme doliať trochou mlieka alebo vodou. Nádobu zakryjeme a vložíme do predhriatej rúry na 40 – 45 minút. Pečieme pomaly. Pôsobením tepla nákyp zväčší objem, preto nádobu plníme len do dvoch tretín.
3
Nákyp je upečený, keď je povrch stuhnutý a oddeľuje sa od stien nádoby. Ako samostatný pokrm podávame karfiolový nákyp s varenými zemiakmi a s kompótom.