Karamelový zákusok fotorecept

Name: Karamelový zákusok (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajce, 6 ks; múka polohrubá, 5 polievkových lyžíc; orechy lieskové, 5 polievkových lyžíc - mleté; voda, 4 polievkových lyžíc, teplá; olej, 4 polievkových lyžíc; prášok do pečiva, 1; kondenzované mlieko Salko, 1 skaramelizované; maslo, 375 g; čokoládová poleva , 2 balíčky hotová

tetadena, 25. januára 2011

Foto: tetadena

Ohlásila sa návšteva a potrebovala som rýchlo zákusok. V chladničke som našla už uvarené Salko a bolo rozhodnuté.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

20 minút
príprava

60 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajce
5 polievkových lyžíc	múka polohrubá
5 polievkových lyžíc - mleté	orechy lieskové
4 polievkových lyžíc, teplá	voda
4 polievkových lyžíc	olej
1	prášok do pečiva
Plnka:
1 skaramelizované	kondenzované mlieko Salko
375 g	maslo
2 balíčky hotová	čokoládová poleva

Postup

1
Cesto: Vymiešajte bielka do tuhej peny, pridajte cukor a keď sa rozpustí pridajte žĺtky. Postupne zašľahajte múku s orieškami a práškom do pečiva spolu s vodou s olejom, alebo rozpusteným maslom. Vylejte na plech vymastený a vysypaný hrubou múkou, alebo strúhankou. Pečte dozlata. Keď sa nelepí na špáradlo, ktoré do neho zapichnete - je hotovo.
2
Finta: Na koláčik teraz nalejte polovicu pripravenej polevy vo veľmi tenkej vrstvičke a skôr ako vám stuhne prekrojte cesto na polovicu. Ja ho krájam po šírke, ale keď máte dlhší podnos, prekrojte po dĺžke - bude z neho efektnejší rez. Používam polevy zo sáčikov - teraz som našla super tmavú - tá je perfektná, pretože je mäkšia ako z várovej čokolády a mne sa s ňou lepšie robí. Jedna stačí na celý plech.
3
Plnka: Vymiešajte skaramelizované Salko s maslom. Doporučujem rozmiešať maslo a pomaly zašľahať karamel - inak sa to celkom rado sekne. Prvú polovicu plnky natrite na jednu časť koláčika a priklopte druhou stranou cesta, ale pozor!!!! čokoládou dolu!!! Tak vám pri krájaní vznikne vzor čokoláda, krém, čokoláda. Druhý diel plnky natrite navrch a z bokov rezu. Potrite čokoládou - ja som spravila iba cik cak, nechajte stuhnúť. Prajem dobrú chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evusik

evusik 26. januára 2011 o 12:34

Páči sa mi veta: "V chladničke som našla už uvarené Salko..." ja som ešte v chladničke uvarené Salko nenašla, to ty takto bežne nachádzaš? ..... ináč koláčik super, takéto milujem, lieskové oriešky a karamelová plnka, mňam :-)

@zareaguj

Pekný komentár

michsamant

michsamant 26. januára 2011 o 14:47

Kedze Salko nejak bezne nepouzivam, zaujimalo by ma ako sa take Salko ma skaramelizovat alebo ako sa ma varit. Bolo by mozne doplnit navody? Dakujem :)

@zareaguj

Pekný komentár

hannah22

hannah22 26. januára 2011 o 14:58

to @michsamant , salko varím 45 minút v kuchte, alebo volne v hrnci 2 hod., pozor neotvárať teplé !!, nechať schladnúť a použiť, @tetadena , tiež mám jedno uvarené Salko na balkone, nepoužité od Vianoc, páči sa mi koláčik, vnúčík má čoskoro narodky tak ma to nakoplo " na balkone som našla už uvarené Salko "...chichi, ... ukladám a teším sa že zaberie.... :))

@zareaguj

Pekný komentár