Karamelové rezy

petmejd, včera 20:37

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16-20
porcií

20-25 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
100 g	cukor
1 bal.	prášok do pečiva
2 ks	vajce
100 g	maslo
1 bal.	cukor vanilkový
50 ml	mlieko
Karamelová vrstva:
400 g	mlieko kondenzované sladené
100 g	maslo
100 g	cukor
Čokoládová poleva:
150 g	čokoláda horká
50 g	maslo

1
Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a vanilkový cukor. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia s mliekom a roztopeným maslom. Spojte mokré a suché ingrediencie a dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Cesto nalejte do formy (približne 20x30 cm), ktorú ste vyložili papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút. Cesto je hotové, keď sa na ňom vytvorí zlatistý povrch a špáradlo vyjde čisté.
2
V hrnci zmiešajte kondenzované mlieko, maslo a cukor. Na strednom ohni varte, stále miešajte, až kým sa zmes nezmení na hustý karamel. To bude trvať asi 10 minút. Po uvarení karamelovú zmes rovnomerne rozotrite na upečené cesto.
3
Horkú čokoládu a maslo roztopte nad parou alebo v mikrovlnnej rúre. Dobre premiešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí a vznikne hladká zmes. Polevu rovnomerne rozotrite na karamelovú vrstvu.
4
Nechajte rezy stuhnúť ideálne v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa všetky vrstvy dobre spojili.
5
Po stuhnutí nakrájajte na rezy a podávajte.