Karamelová torta s čokoládovými hoblinkami

Name: Karamelová torta s čokoládovými hoblinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor práškový , 160 g; múka polohrubá, 200 g; prášok do pečiva, 1 ks; voda, 1+1 dcl horúca + olej; kakaový prášok, 1 PL; salko karamelové, 2 ks; maslo, 375 g; citrónová šťava, z 1 ks; rum, 1 PL; trubičky , na zdobenie; čokoláda, 1 ks; keksy Indiánky, 2 ks; džem kyslý , 1 ks - mirabelkový

bibia1, 29. októbra 2012

Karamelová torta s čokoládovými hoblinkami

Foto: bibia1

k synovým narodeninám :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
4 ks	vajcia
160 g	cukor práškový
200 g	múka polohrubá
1 ks	prášok do pečiva
1+1 dcl horúca + olej	voda
1 PL	kakaový prášok
Krém:
2 ks	salko karamelové
375 g	maslo
z 1 ks	citrónová šťava
1 PL	rum
:
na zdobenie	trubičky
1 ks	čokoláda
2 ks	keksy Indiánky
1 ks - mirabelkový	džem kyslý

Postup

1
Žĺtky vymiešame s cukrom do penista, pridáme vodu, olej, postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva, vymiešame hladkú hmotu. Z bielkov vymiešame tuhý sneh, ktorý zľahka primiešame k žĺtkovej hmote.
2
2/3 vylejeme do vymastenej a papierom vystlanej formy na pečenie 26 cm. Do 1/3 hmoty pridáme kakao, dobre premiešame a vmiešame do 2/3 bledej piškóty a dáme do vyhriatej rúry piecť na 180 st., kým nie je korpus upečený - test so špajdlou, a torta sa krásne oddeľuje od formy.
3
Zatiaľ si vyšľaháme salco s maslom do hladkého krému, pridáme šťavu z citróna a lyžicu rumu. Všetko spolu premiešame a dáme do chladničky zachladiť.
4
Korpus vyklopíme z formy, stiahneme papier a necháme vychladnúť. Po vychladnutí korpus prekrojíme, aby sme mali 3 časti.
5
1. plát natrieme džemom, naň karamelovú plnku, poukladáme Indiánky, natrieme krémom. Položíme 2. plát, tiež natrieme džemom, naň karamelovú plnku, poukladáme Indiánky, natrieme krémom.

6
Založíme 3. plát a nahrubo natrieme krémom. Aj boky potrieme krémom. Teraz si zavoláme pomocníkov a ich úlohou bude opatrne vyberať trubičky z vrecúška - sú veľmi drobivé a boky torty obložíme trubičkami.

7
Vybalíme čokoládu a dávame pozor, aby nám ju pomocníci nezjedli :). Obrátime ju kocečkami nadol a ostrým nožíkom po celej dĺžke čokolády robíme hoblinky, ktorými posypeme vrch torty.

8
Ešte foto na reze :) Sladkú chuť.

9
Ružičku som robila z rozpustenej čokolády. Tú som vyliala na tenkú podložku veľmi na tenko a ostrým nožíkom som robila lupene a skladala do tvaru ruže.