Recept jsem získal od mé milované Amalenky, která z obce Harvelka pochází. Harvelka byla obec na Kysuciach, v roce 1985 zanikla v důsledku výstavby Zobraziť celý popisRecept jsem získal od mé milované Amalenky, která z obce Harvelka pochází. Harvelka byla obec na Kysuciach, v roce 1985 zanikla v důsledku výstavby vodní nádrže Nová Bystrica. Klasickou moravskou "zelňačku"(kapustnicu) zbožňuji, ale kapustnicu z Harvelky jsem si zamiloval!!!
porcií
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Já jsem k přípravě kapustnice použil koleno, obíračky (kosti z kotlety nebo krkovičky) a uzené žebírko. Vše jsem s naředěným lákem(lák necedím, nabírám i s troškou kapusty) a kořením uvařil v tlakovém hrnci a podle chuti dosolil. Maso má skvělou chuť, davám vařit více masa, protože než uvařené maso nakrájím, hodně ho mizí v mém žaludku.
- 2
Na zabijačce se kapustnica vařila z jazyku, srdíčka, kolena, bůčku, různých ořezů, zkrátka z toho, co řezník do polévky vhodil. Později, když se zaudilo, vylepšovala se polévka uzeným. Podávala se s vařenými brambory, které se servírovaly zvlášť v míse a k polévce se buď přikusovaly nebo v polévce "rozštikaly" (rozmačkaly).
- 2
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
veľmi sa mi páčia slová ktoré si pridal k receptu :
Klasickou moravskou "zelňačku"(kapustnicu) zbožňuji, ale kapustnicu z Harvelky od mé milované Amalenky jsem si zamiloval!!!
už 28 rokov varím manželovu, alebo svokrinu? tá ma ju naučila, lebo manželovi nechutila táto kysucká, so zvlášť uvarenými zemiakmi,varím z kapustovej vody , kapusty tiež a celé , také menšie, alebo väčšie prekrojené na poly zemiaky sa varia už v kapustnici, nasiaknu tou kapustovou šťavou, mäsa plno, klobása , cesnak , cibula, koreniny a v poslednej dobe si zvykli, že aj smotanu pridávam, chutí nám, taká segedínska