Kapor s omáčkou JAZÝČKOVÁ VÁŠEŇ

Name: Kapor s omáčkou JAZÝČKOVÁ VÁŠEŇ
Prep time: 8 min
Cook time: 16 min
Total time: 24 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: kapor, 1 podkovička; koňak Napoleon finest extra, 1 ČL; šťava citrónová, 1 ČL; omáčka worcestrová, 1 ČL; múka ražná celozrnná, 1 ČL; jogurt biely, 70 g; smotana na šľahanie, 30 g; reďkovka biela, 50 g; koňak Napoleon finest extra, 3 ČL; omáčka worrcestrová, 1 ČL; šťava citrónová, 1 ČL; múka ražná celozrnná, 1 ČL; soľ morská; maslo, 20 g

nonna, 1. apríla 2016

Foto: nonna

Stvorila som delikatesný recepis vhodný na sviatky, slávnosti. Zvolila som marinovanie kapra pre tento druh mäsa netypickými surovinami a dosiahla som efekt jemnej chuti Zobraziť celý popisStvorila som delikatesný recepis vhodný na sviatky, slávnosti. Zvolila som marinovanie kapra pre tento druh mäsa netypickými surovinami a dosiahla som efekt jemnej chuti s miernym osviežením citróna. Omáčka dotvorila delikátnosť jedla. Najvýraznejšia bola kyslastá chuť citróna a Worcesterskej omáčky, reďkovka dodala nenápadnú drsnosť horkosti a koňak hlavne svoju arómu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

8 minút
príprava

16 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 podkovička	kapor
Marináda:
1 ČL	koňak Napoleon finest extra
1 ČL	šťava citrónová
1 ČL	omáčka worcestrová
1 ČL	múka ražná celozrnná
Omáčka:
70 g	jogurt biely
30 g	smotana na šľahanie
50 g	reďkovka biela
3 ČL	koňak Napoleon finest extra
1 ČL	omáčka worrcestrová
1 ČL	šťava citrónová
1 ČL	múka ražná celozrnná
	soľ morská
20 g	maslo

Postup

1
Pripravíme si suroviny.

2
Umytého kapra pokvapkáme zo všetkých strán koňakom, potom citrónovou šťavou a Worcestrovou omáčkou a zaprášime múkou.

3
Dáme na tanierik, dobre zakryjeme alobalom a necháme marinovať v chlade jeden deň.

4
Reďkovku zbavíme koreňov, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

5
Zmiešame dobre všetky suroviny na omáčku.

6
Rozohrejeme maslo a opečieme na ňom kapra z každej strany po cca sedem minút.

7
Vyberieme kapra, zlejeme zostatok výpeku a pridáme do panvice vymiešanú omáčku a za miešania prehrievame dve minúty.

8
Omáčkou prelejeme opečeného kapra.

9
Želám slávnostnoľahodné pochutnanie si!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 1. apríla 2016 o 19:52

Nechápem ražnú múku v marináde. Ak sa dá hneď, nasiakne všetku vlhkosť - koňak aj citr. šťavu - a to bude na rybe len lep. Marináda má vsiaknuť do mäsa. Ak už, tak na druhý deň po namarinovaní rybu poprášiť múkou pred pečením.

@zareaguj

Pekný komentár

6x evanaaa, terinka55, mirop, staja, kukulienka71 a zolik