Kakaovo-šľahačkové kocky fotorecept

Postup

1. 1

   Maslo,cukor a 2 žltka som vymiešala do hustej peny.

   
2. 2

   Do žltkovej masy som opatrne primiešavala striedavo, múku s práškom do pečiva,mleté orechy a kakao.

   
3. 3

   Z 8 bielkov som si vymiešala tuhý sneh..

   
4. 4

   Opatrne som vmiešavala sneh do cesta, aby som ho nepolámala..

   
5. 5

   Hotové cesto som vyliala na plech vystlaný pečiacim papierom...plech má rozmery 22x33 cm..Trúbu som rozohriala na 180 st. a koláč sa piekol 20 min..

   
6. 6

   Pokial sa koláč piekol, vymiešala som ostatných 6 žltkov so 6 lyžicami cukru do peny..koláč som po 20 min. vytiahla z trúby , ešte na horúci som vyliala žltkovo -cukrovú masu a vrátila do trúby na dopečenie. Teplotu v trúbe som znížila na 160 st. a koláč sa skôr sušil, ako piekol...povrch upečeného cesta má vyzerať ako usušený...

   
7. 7

   Upečený koláč som nechala vychladiť a zatial som si urobila krém...zo 4 lyžíc vody,2 lyžíc kakaa,100 g. cukru a 1/2 dl amaretového likéru som uvarila hustý krém, Tento som nechala vychladiť. Keď vychladol vmiešala som šlahačom do neho 150 g,masla..tento krém som natrela na vychladnutý koláč..takto upravený koláč som dala na 3 hodiny do chladničky..

   
8. 8

   Zo 4 dl šlahačky a 4 lyžíc cukru som vyšlahala tuhú hmotu, ktorú som natrelana koláč a vrch som posypala čoko struhlinkami...pred krájaním, som ho znova dala do chladničky na jednu hodiinu..

   
9. 9

   Vychladený zákusok som pokrájala na kocky...prajem vám dobrú chuť..