Kakaové rezy na mol fotorecept

Name: Kakaové rezy na mol (fotorecept)
Prep time: 70 min
Cook time: 8 min
Total time: 78 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajcia celé, 5 ks; cukor práškový, 120 g; múka polohrubá, 140 g; prášok kypriaci, 1 ks; voda, 5 PL vlažná; olej rastlinný, 3 PL; Palmarin, 250 g alebo Hera; cukor práškový, 120 g; cukor vanilkový, 2 ks; prášok krémový (Zlatý klas), 2 ks; mlieko, 500 ml; palmarín, 50 g alebo Hera; prášok kakaový, 3 PL; piškóty okrúhle, 1 bal.; rum, 2,5 dl; čokoláda na varenie, 100 g; džem s čiernych ríbezlí, 200 g

alex100, 20. septembra 2013

Foto: alex100

Tak robil som ho prvý krát, ale už je obľúbený. Len sa tak po ňom zaprášilo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

70 minút
príprava

8/10 minút
na 170 °C

Suroviny

5 ks	vajcia celé
120 g	cukor práškový
140 g	múka polohrubá
1 ks	prášok kypriaci
5 PL vlažná	voda
3 PL	olej rastlinný
250 g alebo Hera	Palmarin
120 g	cukor práškový
2 ks	cukor vanilkový
2 ks	prášok krémový (Zlatý klas)
500 ml	mlieko
50 g alebo Hera	palmarín
3 PL	prášok kakaový
1 bal.	piškóty okrúhle
2,5 dl	rum
100 g	čokoláda na varenie
200 g	džem s čiernych ríbezlí

Postup

1
Z vyššie uvedených surovín spravím piškótové cesto. Ja robím tak, že osobitne vyšľahám bielka. Osobitne žltka s cukrom. Do vymiešaných žľtkov pridám vyšľahané bielka, múku, prášok do pečiva, vodu a olej. vylejem na pekáč v ktorom je papier na pečenie. Pečiem asi 10 minút v trúbe na 170 stupňov.

2
Plnka - Mlieko dám do hrnca , pridám vanilkový cukor a nechám zovrieť. Do vriaceho vlejem v troche mlieka a rumu rozpustené zlaté klasy. Uvarím hustý puding. Do ešte horúceho zamiešam palmarín a nechám vyhladnúť na tanieri. Z vychladnutého pudingu stiahnem šupku. Niekedy ide ľahšie niekedy ťažšie ale oplatí sa to urobiť nie sú potom také hrudky v plnke.

3
V miske vymiešam palmarín s cukrom do ktorého postupne pridám vychladnutý puding. Nakoniec pridám kakaový prášok a ešte premiešam.
4
Na vychladnuté piškótové cesto natriem džem. Ja som dal z čiernych ríbezlí, pretože je výrazný. Asi dve tretiny plnky natriem na džemom potreté cesto.

5
Okrúhle piškóty namáčam v rume a potom ich naukladám na plnku.

6
Zvyšok plnky natriem na piškóty.

7
Nakoniec celý výtvor posypem strúhanou čokoládou. No nabudúce budú posýpkou strúhané mandle.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

monda

monda 20. septembra 2013 o 20:07

Krásne rezy, vydarené, i ked si ich piekol poprvýkrát , ako uvádzaš - ja si uložím tvoj recept -dakujéém,, :-)

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 20. septembra 2013 o 20:23

super vydarené rezy a ten džem z čiernych ríbezlí to istí, že ide aj o chutné rezy...)

@zareaguj

Pekný komentár

alex37

alex37 20. septembra 2013 o 21:32

skvelý receptík :-), na ten puding mám vychytávku, po uvarení zakryť potravinárskou fóiou a šupku nemusíš sťahovať lebo sa žiadna nespraví.
už je v KK

@zareaguj

Pekný komentár