Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím fotorecept

Postup

1. 1

   Deň pred pečením si roztopíme v horúcej šľahačke čokoládu, vymiešame a dáme do chladu. Na druhý deň si upečieme tri kakaové pláty - začneme šľahať bielky so štipkou soli, potom pridáme cukor, prešľaháme a postupne vlejeme žĺtka, potom olej + voda a nakoniec jemne vmiešame múku premiešanú s kakaom a PDP. Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme na 180 °C na cca 10 minút. Opakujeme 2x. Šľahačku s čokoládou vyšľaháme.

   
2. 2

   Pridáme mascarpone a dobre vymiešame. Niečo si necháme na boky torty, inak ju rozdelíme na dve časti.

   
3. 3

   Keď pláty vychladnú, môžeme začať skladať tortu. Dala som ju na papierový pevný podnos, uložila som okrasný papier a aby sa nezašpinil, zakryla som ho papierom na pečenie, rozstrihnutým, aby sa dal po skončení zdobenia vytiahnuť. Prvý plát potrieme ľubovoľným džemom.

   
4. 4

   Posypeme ovocím podľa chuti.

   
5. 5

   A natrieme polovicou plnky. Dáme druhý plat + džem + ovocie + krém a nakoniec posledný, tretí plát.

   
6. 6

   Navrch opäť džem a boky potrieme zbytkom krému. Tortu dáme do chladničky.

   
7. 7

   Pripravíme si polevu na vrch torty roztopením čokolády v horúcej šľahačke s pridaním masla. Ja dávam čokoládu postupne, ak treba, ešte pridám, aby bola poleva hustá. Nechám trošku postáť a polejem vrch torty, opäť dáme stuhnúť do chladničky.

   
8. 8

   Vytiahneme papier spod torty a dozdobíme kvietkami ešte z mojej narodeninovej torty (nevyrábala som ich ja), číslami a srdiečkami z mliečneho marcipánu a maličkými kokoskami. Chcela som použiť aj nejaké čerstvé ovocie, ale nebol čas behať po obchodoch plných ľudí. Inak túto tortu môžete v pohode využiť ako rezy a nezdobiť ju ničím.

   
9. 9

   Prierez tortou, chutila každému.

   
10. 10

    Okrem toho som ešte robila figové miňonky, linecké maizenové, ježkov Jožkov, linecké kakaové maizenové, kokosové kvietky a kokosky plnené čokoládovým krémom ganache. Ešte tam chýba fotka oškvarkových kváskových pagáčov a dvoch chlebíkov.

    
11. 11

    A aby toho nebolo málo, manželovi som do roboty piekla kakaové cupcakes s čokoládovo-tvarohový krémom.