Kačica plnená kurčaťom a morkou

Name: Kačica plnená kurčaťom a morkou
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Yield: 6 - 8 porcií
Ingredients: stredná kačica; menšie kurča; morčacie prsia, 150 g; strúhaný chren, 100 g; maslo, 250 g; soľ

zemo, 16. októbra 2009

Tiež som pozeral ako vyoraný hlodavec, keď mi kamarát povedal, že má pre mňa recept, ktorý sa hodí do varechy. Trafil presne, lebo každý Zobraziť celý popisTiež som pozeral ako vyoraný hlodavec, keď mi kamarát povedal, že má pre mňa recept, ktorý sa hodí do varechy. Trafil presne, lebo každý recept musí mať názov, ktorý okamžite vzbudí pozornosť. Keď si pozriete postup, dostanete chuť si jedlo pripraviť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6 - 8
porcií

45 minút
príprava

180 minút
na 200 °C

Suroviny

	stredná kačica
	menšie kurča
150 g	morčacie prsia
100 g	strúhaný chren
250 g	maslo
	soľ

Postup

1
Rozmrazenú kačicu deň pred prípravou zvnútra posolíme a dáme do chladničky, nech mu nie je veľmi teplo.
2
Na druhý deň vykostené kurča rozložíme, posolíme a dáme na neho vrstvu strúhaného chrenu. Na to položíme stočené morčacie prsia a trochu masla. Kura zavinieme a stiahneme dookola povrázkom, aby sa nám zmestilo do kačice. Takto pripravené kurča vložíme do kačice a túto uzatvoríme ihlami. Na túto časť receptu som mimoriadne zvedavý. Už teraz uvažujem, ako sa vlastne to mäso dokáže do kačky dostať. Pachať ho dnu varechou? Alebo mäso okolo nej obaliť, takto ju všupnúť dnu a potom varechu z kačičky vytiahnuť?
3
Pekáč vymastíme maslom, vložíme kačicu a podlejeme trochou vody. Prikryjeme ďalším pekáčom alebo alobalom a dáme do rúry. Pečieme dosť dlho na to, aby bola kačka mäkká. Netreba azda pripomínať, že pod alobalom alebo pekáčom je zhruba polovicu pečenia a potom ju odokryjeme. O tom, že zbierame masť z výpeku ani nehovorím, že?
4
Po upečení kačicu rozstriháme a naporcujeme. Kurča spolu s morčacími prsiami nakrájame na plátky. Ide k tomu klasika - červená dusená kapusta a knofeľ.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bublika

bublika 6. júna 2010 o 11:47

zaujímavé, ja by som možno to kuriatko ani nejak extremne nevykostovala len vybrala chrbticu a potom mu "narovnala" fasadu.bez tej chrbtice to ide celkom lahko. videla som ako jeden manik plnil moriaka asi šiestimi dalsimi vtákmi a bolo to všetko aj s kostami.potom to piekol veeeeelmi pomaly aby sa to vsetko prepieklo a nakoniec to krájal ostrým nožom ako roládu a bolo pekne vidiet vrstvy maska :)
ale pekna inspiracia ukladam :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x zemo