Kačacina fotorecept

Postup

1. 1

   Umyté a osušené kačacie stehná vložím do rímskeho hrnca,

   
2. 2

   osolím a posypem rascou a dám piecť do rúry na 220 °C cca na 1 hodinu. Potom znížim teplotu na 170°C a dopekám. Medzitým si pripravím kačacie prsia, nakrojím ich na koži

   
3. 3

   a ochutím soľou, mletým čiernym korením a drvenou rascou z obidvoch strán.

   
4. 4

   Dám si rozohriať panvicu

   
5. 5

   a opečiem prsia najskôr zo strany, kde je koža

   
6. 6

   a potom aj z druhej strany. Na obrázku vidno krásne vypečenú kačaciu masť.

   
7. 7

   Opečený kúsok mäsa pridám k upečeným stehnám

   
8. 8

   a dopekám ešte 10 minút.

   
9. 9

   Po upečení nechám mäso odstáť aspoň 10 -15 minút. Podávala som s udusenou kyslou kapustou na bielom víne

   
10. 10

    a zemiakovými knedličkami.

    
11. 11

    Tu je manželova porcia (stehno som prekrojila na dve polovice cez kĺb a prsia som nakrájala na centimetrové plátky)

    
12. 12

    a porcia vhodná pre delenú stravu. Mäso bolo krásne vypečené a nebolo vôbec mastné.