Kačacie stehna s dusenou kapustou a knedľou

Name: Kačacie stehna s dusenou kapustou a knedľou
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: stehna kačacie, 6 ks; soľ; slivky čerstvé; knedľa; kapusta kyslá; korenie mleté čierne; list bobkový; zemiak, 1; cukor, 3 PL

matuska1, 25. augusta 2013

Kačacie stehna s dusenou kapustou a knedľou

Foto: matuska1

Chceli sme si urobit na obed nieco co bezne nejeme a tak sme hladali kacku... V obchode sme vsak nasli len na kacacie stehna, Zobraziť celý popisChceli sme si urobit na obed nieco co bezne nejeme a tak sme hladali kacku... V obchode sme vsak nasli len na kacacie stehna, tak tu su :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

150 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	stehna kačacie
	soľ
	slivky čerstvé
	knedľa
	kapusta kyslá
	korenie mleté čierne
	list bobkový
1	zemiak
3 PL	cukor

Postup

1
Kacacie stehna umyjeme, vlozime do misy z janskeho skla a poriadne nasolime. Dame du rury piect prikryte asi na 200 stupnov cca na hodinu. Nepodlievame, kacka pusti vlastnu stavu a mast. Po hodine stehna otocime a pridame nakrajane slivky. Pecieme prikryte este asi pol hodinu. Dopecieme odokryte (asi 20 minut) a potom otocime stehna znovu na vrchnu stranu. Pecieme kym nemaju peknu zlatistu kozu (asi 20 minut).

2
Kyslu kapustu dame do hrnca, nepremyvame a zalejeme vodou, tak aby kapusta bola namocena po vrch. Pridame cukor, cierne korenie, sol, bobkovy list a dusime. Ked kapusta zacne vriet, pridame na jemno nastruhany zemiak a dusime az do zmaknutia.
3
Podavame s knedlou obliatou mastou z kacacieho vypeku.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 25. augusta 2013 o 20:27

fúha, to je ale bombové jedlo.-)))

@zareaguj

Pekný komentár

1x alda

concord

concord 26. augusta 2013 o 12:34

S tými čerstvými slivkami je to zaujímavý recept. Vyskúšam. Mám v mrazáku kačacie stehná a chcel som ich urobiť klasicky s hlávkovou kapustou. Ja keď dusím kapustu, vždy ju zahusťujem nastrúhanými zemiakmi a troškou hladkej múky. Tak to naučila moju mamu, naša česká suseda. S kyslou kapustou som to ešte nevaril, tak to vyskúšam.Vďaka za dobrý recept.

@zareaguj

Pekný komentár

1x alda

Prihlás sa a pridaj komentár