Jókaiho zákusok fotorecept

Postup

1. 1

   Hladkú múku, cukor, tuk a žĺtky zmiesime na cesto. Rozdelíme na 3 časti a necháme ich 30 minút v chlade odležať.

   
2. 2

   Pripravíme si 3 ks papiera na pečenie. Odspodu si zvyknem predkresliť tvar plátov, aby boli pekne rovnaké.

   
3. 3

   Vyvaľkáme a pečieme dozlatova pri 180°. Prvé dva pláty po vybratí z rúry teplé potrieme tenkou vrstvou kyselkavého džemu (mala som zrovna otvorený z čiernych ríbezlí, je to na vás).

   
4. 4

   Na tretí plát si pripravíme žĺtkovú polevu - dopenista vymiešame žĺtka s cukrom a pár kvapkami citrónovej šťavy. Blede upečený plát vyberieme z rúry, potrieme polevou a posypeme najemno posekanými orechmi. Potom ho ešte zo 2 minútky dopečieme v rúre.

   
5. 5

   Z mlieka, Zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s trochou práškového cukru (oslaďte si podľa seba, ja veľmi nepresládzam, cukor v ceste a džeme postačuje). Všľaháme vychladnutý puding.
6. 6

   Opatrne na plech prenesieme lekvárový plát. Pláty sú krehké, preto si ich podoberám a prenášam s plastovým prestieraním. Ak máte niečo podobné, pomôžte si tiež. :)

   
7. 7

   Krém rozdelíme na polovice a naplníme pláty.

   
8. 8

   Na vrch uložíme plát so žĺtkovou polevou. Odporúčam krájať dobre ostrým nahriatym nožom.

   
9. 9

   Ako sa vraví, na dobré sa počkať oplatí. A tak som ho na dve noci schovala na chladné miesto. Po trpezlivom čakaní chutí o to lepšie! ;)