Recept pochádza z kuchárskej knihy Múčniky od Ľ. Dullovej-Horeckej. Okrem tohto receptu sú v knihe ešte osie hniezda z obyčajného kysnutého cesta a z Zobraziť celý popisRecept pochádza z kuchárskej knihy Múčniky od Ľ. Dullovej-Horeckej. Okrem tohto receptu sú v knihe ešte osie hniezda z obyčajného kysnutého cesta a z pľundrového lístkového cesta. Tento recept mám overený, vždy sa mi vydaril.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| 300 g |
|
| 30 g |
|
| 150 g (alebo margarín) |
|
| 1 ks |
|
| 20 g |
|
| 1/3 lyžičky |
|
| 1 dl |
|
| 1 ks (na potretie) |
|
| Plnka: | |
| 100 g |
|
| 30 g |
|
| 1 ks |
|
| 120 g (mleté) |
|
| štipka |
|
| 50 g (alebo brusnice sušené) |
|
| 1 ks |
|
| podľa potreby |
|
| (môže a nemusí byť) |
|
Postup
-
1
Zmiešame preosiatu múku s cukrom, soľou, pridáme žĺtok, kvások, zmäknutý tuk a podľa potreby mlieko. Cesto musí byť také husté, aby sa dalo dobre vaľkať. Vymiesené nevykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik o hrúbke asi 0,5 cm, hneď natrieme orechovou plnkou, jeden kraj natrieme bielkom. Celé stočíme tak, aby natretý kraj bol na konci. P.S. Mala som otvorený sáček so sušenými kvasnicami zn. RUF, tak som ten zbytok nasypala do preosiatej múky, asi 1 KL !
-
2
Plnka: Zomleté orechy zmiešame s cukrom /ja som dala kryštálový/, vanilkou, škoricou a umytými hrozienkami /ja som dala brusnice/. Aby bola plnka kontrastná, pridala som aj 1 PL kakaa. Túto zmes pridáme k 1 bielku a zamiešame. Masu pokvapkáme rozpusteným maslom. Mlieko pridáme opatrne, aby sa dala plnka rozotierať.
-
3
Stočenú roládu pozorne pokrájame na kolieska hrubé asi 1,5-2 cm, nožom a rukou ich zaokrúhlime a poukladáme na plech vyložený pečiacim papierom reznou plochou dolu ďalej o seba.
-
4
Necháme dobre nakysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom . Aby som ušetrila vajíčko, potrela som povrch len s bielkom zmešaným s vanilkovým cukrom. Vajíčka mám domáce, ale sliepky teraz málo nesú, veľa sa teraz pečie na Vianoce, preto to šetrenie. Bielkov mám v pohári v chladničke stále veľa. Nakysnuté. Ešte potrieť boky s olejom, aby sa počas pečenia nezlepili :
-
5
Upečieme do ružova asi 15-20 min. pri 180 °C. Ja kysnuté múčniky vkladám do horúcej rúry vyhriatej na max. teplptu a za chvíľku znížim teplotu na 180 °C.
-
6
Upečené preložíme na mriežku vychladnúť a pocukrujeme práš. cukrom.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
pomerne často sa tu -na Vareche-opakuje veta..:
=išli do koša=
ja verím..určite viem-že ozaj vaše výtvory nekončia v koši..
mne sa to stalo raz-zabudla som na koláče v rúre-zhoreli..nuž-tak tam skončili..
inak-mám vrytú vetu v duši od mojej babky:
"Jedlo je boží dar-neplytvaj..nevyhadzuj,váž si ho,ďakuj.."
Prepáč-Katka-že zrovna u teba reagujem-cítila som potrebu napísať svoj názor..
majme všetci pokojnú sviatočnú nedeľu...:-)
Boky som potrela maslom, vrch vajickom a este som ich pred pecenim trosku posypala skoricovym cukrom. Ale boli velmi dobre. Po upeceni najlepsie, ale vyborne aj na druhy den.
Dakujem za recept.