Jahodový sirup varený fotorecept

babkamt, 10. júna 2014

Rozhodla som sa experimentovať. Jahôd bolo tento rok mnoho. Bolo mi ľúto nechať ich nevyužité v záhrade. Rozhodla som sa spraviť sirup. Tento je Zobraziť celý popisRozhodla som sa experimentovať. Jahôd bolo tento rok mnoho. Bolo mi ľúto nechať ich nevyužité v záhrade. Rozhodla som sa spraviť sirup. Tento je varený. Druhý budem robiť nevarený. Aby som si porovnala, ktorý je lepší.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Varený sirup:
2 kg	jahody čerstvé
1,5 kg	cukor kryštálový
200 ml	voda
1 pl kopcom	kyselina citrónová

Postup

1
Naraz som obrala celý rad jahôd. No teraz nastal čas, rozmyslieť si, čo s nimi. Na dvore som ich umyla vo viacerých vodách. Uložila som ich do čistých bedničiek, nech stečú z vody. Uvarila som si kávu a dumala som čo s nimi? V mrazničke už mám 10 ks veľkých sáčkov jahôd. Tak som spravila jahodový džem a sirup.

2
Veľké jahody som rozpolila. . Potom som ich rukami rozpučila. Povarila som ich 20 minút.

3
Nechala som masu trochu vychladnúť.

4
Jahody som precedila cez sitko, na ktoré som dala gázu. Nevatláčala som jahody. Zachytila som len to, čo samotokom stieklo.

5
Šťavu som si odmerala. Mala som jej 1,2 litra.

6
Šťavu z jahôd som dala do čistého hrnca, pridala som 1,5 kg cukru a jednu polievkovú lyžicu kopcom kyselinu citrónovú. Cukor som nechala rozpustiť. Horúci sirup som naliala do fliaš a horúce som zatvorila. Na asi 5 minút som fľašky obrátila aby mi chytili viečka. Potom som ich zabalila do deky, kde zostali dovtedy, kým nevychladli.