Jahodové semifreddo fotorecept

Postup

1. 1

   Na jahodové pyré najemno rozmixujeme jahody s cukrom.

   
2. 2

   Do misy dáme vajcia, žĺtky, vanilkový extrakt a cukr. Položíme ju nad hrniec s vriacou vodou.

   
3. 3

   Šľaháme 6–8 minut. Zmes sa napení a zhustne.

   
4. 4

   Zložíme z hrnca a šľaháme ďalších 6–8 minút, teda kým zmes nevychladne (ja som drez napustila studenou vodou, misu som vložila doň a šľahala takto, aby vaječná zmes ochladla skôr) . Opatrne do zmesi vmiešame vyšľahanú smotanu.

   
5. 5

   Vlejeme do formy vystlanej potravinárskou fóliou (forma môže byť tvarom akákoľvek, ale musí mať objem 2 litre).

   
6. 6

   Navrch nalejeme pripravené jahodové pyré a jemným krúžením špajdľou alebo plochým nožom vytvoríme mramorový efekt.

   
7. 7

   Dáme do mrazáku aspoň na 6 hodín.