Jahodové muffiny so štipkou chilli fotorecept

Name: Jahodové muffiny so štipkou chilli (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: čokoláda horká , 120 g; kakao, 30 g; voda vriaca , 300 ml; múka hladká , 220 g; sóda bikarbóna, 1 čl; soľ, štipka; chilli mleté , 1/2 čl; maslo zmäknuté , 220 g; cukor práškový , 200 g; vajcia, 3 ks; smotana kyslá , 120 ml; smotana na šľahanie 30 %, 400 ml; čokoláda horká , 160 g; chilli mleté, štipka; jahody čerstvé

nikola166, 23. júna 2013

Jahodové muffiny so štipkou chilli (fotorecept)

Foto: nikola166

Kto má rád kombináciu čokolády a chilli, určite si príde na svoje :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
120 g	čokoláda horká
30 g	kakao
300 ml	voda vriaca
220 g	múka hladká
1 čl	sóda bikarbóna
štipka	soľ
1/2 čl	chilli mleté
220 g	maslo zmäknuté
200 g	cukor práškový
3 ks	vajcia
120 ml	smotana kyslá
parížska šľahačka:
400 ml	smotana na šľahanie 30 %
160 g	čokoláda horká
štipka	chilli mleté
Na ozdobu:
	jahody čerstvé

Postup

1
Čokoládu nakrájame na malé kúsky, dáme do misky s kakaom a zalejeme horúcou vodou. Miešame tak dlho, kým sa nezbavíme hrudiek.

2
Maslo vymiešame s cukrom.

3
Po jednom pridáme vajíčka

4
.. a kyslú smotanu..

5
Do maslovej zmesi postupne primiešame mierne vychladnutú čokoládu s kakaom a vodou, premiešame.

6
Nakoniec vmiešame sypké suroviny, čiže múku so štipkou chilli korenia, soľou a sóda bikarbónou.

7
Cesto naplníme do muffinových formičiek, vložíme do vyhriatej rúry a upečieme.

8
Na parížsku šľahačku si deň predtým rozpustíme na miernom ohni čokoládu v smotane, necháme do druhého dňa v chladničke. Na druhý deň vyšľaháme a pridáme aj chilli.