Jablkový koláč (Apfelkuchen)

Name: Jablkový koláč (Apfelkuchen)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; maslo, 200 g; cukor práškový, 100 g; vajce surové, 1 ks; jablká, 1,5 kg; džús Jablkový, 0,5 l; víno biele, 0,25 l; cukor vanilkový, 2 bal.; puding vanilkový, 2 ks; šľahačka v prášku, 2 ks; stužovač šľahačky, 1 ks; mandle lúpané, 100 g; maslo, 2 PL

trilian01, 23. februára 2014

Foto: trilian01

Tento koláč sme v rodine povýšili na tortu a je prudko jedlý, jednoduchý, ľahučký a chutí všetkým, pre ktorých som ho upiekla.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

20 minút
príprava

60 minút
na 175 °C

Suroviny

300 g	múka hladká
200 g	maslo
100 g	cukor práškový
1 ks	vajce surové
1,5 kg	jablká
0,5 l	džús Jablkový
0,25 l	víno biele
2 bal.	cukor vanilkový
2 ks	puding vanilkový
2 ks	šľahačka v prášku
1 ks	stužovač šľahačky
100 g	mandle lúpané
2 PL	maslo

Postup

1
Z múky, masla, cukru a vajca vypracujeme cesto a dáme do chladničky stuhnúť.

2
Medzičasom ošúpeme jabĺčka, pokrájame na malé kúsky. Džús spolu s cukrom uvaríme. Biele víno s vanilkovým cukrom a práškovými vanilkovými pudingami zmiešame a pridáme do horúceho džúsu, necháme zovrieť, kým nevznikne priesvitná masa. Do tejto zamiešame jablká.

3
Cesto rozvaľkáme do tortovej formy aj po jeho okrajoch (forma o priemere 27 cm). Jablkovú masu dáme na cesto a pečieme 1 hodinu pri teplote 175 stupňov Celzia. Cez noc necháme vychladnúť. Na druhý deň vymiešame dve šľahačkové smotany a natrieme na koláč. Mne sa žiadna z 33% "šľahačiek" neosvedčila, a preto používam práškovú Dr. Oetker spolu s jedným stužovačom. Mandľové lupienky opražíme na masle. Necháme vychladnúť a posypeme na šľahačku.