Islandský chléb s koprem a smaženou cibulkou

mijaita - fotkamijaita, 31. októbra 2014
Islandský chléb s koprem a smaženou cibulkou
Foto: mijaita

Zdobný, snadný, zajímavý, výborný

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
2 ČL
125 - 300 ml
100 g
1/2 ČL
1 ks
1 ks
1/2 šálky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Usmažíme najemno nakrájenou cibulku do křupava a vmícháme do smetany.

  2. 2

    Sušené droždí rozpustíme v trošce vlažné vody a odložíme na 5 minut

  3. 3

    V míse smícháme s moukou kopr a sůl. K tomu přidáme rozpuštěné droždí, rozšlehané vajíčko, olej a zakysanku s cibulkou a vodu.

  4. 4

    Těsto hněteme hnětačem nebo ručně. Vodu přiléváme pokud se těsto jeví moc hutné. Mělo by být lehké, vláčné, tvárné.

  5. 5

    Z dobře uhněteného těsta vyrobíme kouli, přikryjeme folií a necháme kynout cca 1 hodinu v teple.

  6. 6

    Vykynuté těsto splácneme a znovu necháme kynout asi 10 minut.

  7. 7

    Na vále uděláme z tohoto množství 9 bochánků, které poskládáme na plech nebo do formy do tvaru kytičky. Přikryjeme opět folií na dalších 45 minut.

  8. 8

    Pečeme v troubě vyhřáté na pouhých 170°C cca 40 min.

  9. 9

    Po vytažení z trouby necháme alespoň 2 hodiny chladnout na roštu.

    Islandský chléb s koprem a smaženou cibulkou - obrázok 9
  10. 10

    Tentokrát jsem použila mouku hladkou a celozrnnou žitnou a těsto jsem udělala v pekárně. Chleba je skvělý z jakékoliv mouky.

Diskusia k receptu

ywett
domáci je najlepší, vydaril sa ti krásne, tiež aj fotky:)
afataga
ked privrem jedno oko a nevidim kopor, tak vidim krasne zemlicky, ano viem zasa sa mi cosi nepaci :-)
mijaita
@afataga recept není dogma, dej si tam treba chia seminka, jsou fajnovy, nebo jiny byliny, eventuelne zadny. Nebo nic nepeč ! :-)
@marianne mám ted víc navstev nez obvykle, mam invenci. Neboj, to zas prejde ! :-)
@d íky za milé komentaře, na vaše chlebíčky se těším!
havino
si sa rozbehla aj s pečivom, ale čo recept, to super, s cibulou smaženou pečiem z času na čas, ale kôpor som nedávala ešte, super inšpirácia, kôpor môžme, krásna foto
marianne
Tak som ho zamiesila s domacim spaldovym kvaskom,necham ho 24 hodin kysnut a zajtra vecer peciem...drz palce, foto pridam ci sa uz podari alebo nie:-)
terinka55
Prepáč, až teraz, pri druhom recept, som si všimla Tvoj chlebík. Vyzerá báječne, KK a určite vyskúšam. Ďakujem za inšpiráciu.
marianne
Pečený z tmavej chlebovej múky s špaldovým kváskom, kysol 72 hodín,no jednoducho nemala som kedy ho upiecť skôr:-)) ale výsledok chuťovo stojí za to. Som sa nemohla dočkať až vychladne a 3 som zjedla na posedenie s maslom,vynikajúci. A nedala som smotanu,ale domáce kozie mlieko.Musím povedať,že výborná voľba,absolútne nie je cítiť,nikto na to neprišiel,že tam je:-) zjedlo sa k raňajkám všerko.


mijaita
Máš ho @marianne uvnitr krasny, vzdušný a takové pečivo a čerstvé, je hodně dobré. Já včera 2 patky cerstveho, nehneteneho :-) Díky za podrobný komentar, treba se do peceni jeste nekdo vrhne skloubí tvoje zkušenosti s receptem. A o tom to je ! :-)
marianne
@mijaita tieto chlebové kvásky už zarábam tak,že si urobím kvások iba na jedno pečenie,už ho nedávam do chladničky.Jednoducho vykvasí,upečiem chlebík a založím nový.Takže nikdy sa mi nepokazí,žiadne dokrmovačky,miešačky,dolievačky vody a chleby sú vynikajúce.Ja si nerada komplikujem život a tento spôsob sa mi osvedčil výborne.Chlebíky pečiem len svojím kváskom.
sharona
Koľko toho oleja ide do múky? Nie je uvedený v rozpise.
mijaita
@sharona (21.6.2022 14:02)

Trochu, tak 1 pol lžíce nebo kousek rozpusteneho masla. Doplnim, dekuji!!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha