Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Hubová praženica fotorecept

enerrgizer - fotkaenerrgizer, 16. augusta 2010
Hubová praženica (fotorecept)
Foto: enerrgizer

...všade rastú, tak sme sa do lesa vybrali aj my a fakt rastú. Tak sme ich teda nazbierali, doviezli domov, očistili, nakrájali, nasušili, zamrazili, Zobraziť celý popis...všade rastú, tak sme sa do lesa vybrali aj my a fakt rastú. Tak sme ich teda nazbierali, doviezli domov, očistili, nakrájali, nasušili, zamrazili, uvarili a potom zjedli...a pripravili sme ich takto...

10 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny
1 ks
3-4 ks




Postup

  1. 1

    ...nakrájané huby zalejeme vriacou vodou a obvaríme ich. Nakrájame cibuľku a na oleji orestujeme...

    Hubová praženica (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...huby sú obvarené, tak ich scedíme a pridáme k cibuľke. Ochutíme ČMČK, sladkou mletou paprikou a soľou. TIP: do hubovej praženice nedávam aromatické korenia, aby som nepotlačil chuť a vôňu húb. Restujeme pokiaľ sa nám neodparí takmer všetka voda z húb...

    Hubová praženica (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...potom pridáme 2/3 čerstvej petržlenovej vňate TIP: čerstvou petržlenovou vňaťou nešetríme, k hubám sa vynikajúco hodí a podporuje trávenie. Restujeme ešte pár minút...

    Hubová praženica (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...keď sú huby hotové, pridáme vajíčka a rozmiešame ich s hubami. Praženicu má niekto rád hustejšiu a niekto nie, preto je nutné dohodnúť sa so zbytkom rodiny, ako ju spravíme...

    Hubová praženica (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...keď máme hotovo, odstavíme z horáka a pridáme zbytok vňate. Podávame s čerstvým chlebíkom...dobrú chuť

    Hubová praženica (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    a ešte veľa, veľa menších a väčších...

    Hubová praženica (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3907_1373816646 - profilový obrázok
violetacamorova
violetacamorova
dobrý recept, my tiež varíme huby na praženicu a nejedla by som surové neuvarené, ešte maximálne šampiňóny....
@zareaguj
4519_1281014366 - profilový obrázok
satin2
satin2
ja ich vôbec nevarím.Na oleji alebo domácej masti opražím cibuľku
do ružova,pridám očistené pokrájané huby,mletú rascu,trochu zeleninového bujonu a zakrité dusím za občasného miešania pokiaľ sa
neodparí voda.(15-20min).Potom pridám vajíčka ,pet. vňať,trochu
vegety a miešam pokiaľ zmes nezhustne........(červ.papriku nedávam)
Vtedy je to pravé hríbové.........
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
ja tiež hríby ováram horúcou vodou a ešte ich aj prelievam studenou až potom dusím, neviem či je to dobre, ale robila to tak moja mama.... praženička super.... a ten úlovok :-)
@zareaguj
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
ja niektoré huby obváram(napr. podpinky-neviem si spomenúť na spisovný názov), iné zas nie...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bojar
bojar
prečo z húby variť. Poznal som človeka ktorý to robyl a jeho smaženica bola bez chti. (autor receptu asi pochádza z oblasti Topolčian, kde takto kazia huby)
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
tiež predváram huby na praženicu, na chuti im to nič neuberie.
@zareaguj
107578_1282653915 - profilový obrázok
duschko
duschko
Huby neobvaram, len ich obarim vriacou vodou. Dobre scedim a sup na cibulku. Z korenin len MČK, sol a petrzlenovu vnat. Tisic ludi, tisic chuti. Tak som sa to naucil este od mojich rodicov.
@zareaguj
3694_1334772949 - profilový obrázok
enerrgizer
enerrgizer
priznávam, zle som to napísal, nejde o varenie, ale o obvarenie...na chuti im to nič neuberie. Neobváram všetky huby, len lesné. Keď huby poriadne očistíte, skúste ich preliať vriacou vodou a v nej potom uvidíte, či je to potrebné....
@zareaguj
92721_1264876722 - profilový obrázok
jody
jody
Ten úlovok ma teda dostal! Zajtra idem do lesa!
Čo sa týka obvárania, my to nerobíme, ale nevidím dôvod kritizovať, ak to niekto robí. A čo sa týka korenia, my k hríbom vždy pridávame kmín.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
michsamant
michsamant
kazdy ma svoje zvyky a svoj sposob pripravy na rozne jedla, vacsinou ani neviem preco to tak robime, pretoze sa to tak doma varilo od davna :) hubova prazenicka sa neda pokazit; pekne
@zareaguj
4359_1280213649 - profilový obrázok
bedrunka
bedrunka
Lesné huby pred každou prípravou prelejem vriacou vodou alebo ich na sitku strčím do vriacej vody a po chvíľke vyberiem. Ostatná príprava je podobná. Ako JODY, tiež pridávam rascu. A robili ste už hríbový paprikáš? Na cibuľke popražiť huby, pridať na kolieska zemiaky, rascu, soľ, papriku a za občasného miešania a podlievania vodou pražiť. Keď je všetko mäkké odstaviť a papkať. Pozor aby neprihorelo, radšej zvoliť mierny oheň.
@zareaguj
973_1259681339 - profilový obrázok
oblizprst
oblizprst
Krásne hubárske úlovky, gratulujem. V sobotu som našla podobné, najväčší mal skoro pol kila a priemer klobúka 25 cm.
@zareaguj
1262_1303813951 - profilový obrázok
bozulka
bozulka
Nevidím dôvod obvárať huby.Prepáčte,ale potom si môžem urobiť aj handru.To najlepšie sa vyleje.Viem na Slovensku je to zvykom,ale nikto mi nepovedal dôvod.Varili tak moji starí rodičia aj rodičia,teda otec lebo maminka nemala rada huby a varím výše 5O rokov aj ja.Na praženicu dávam cibuľku,rascu ,petržlenovú a celerovú vňať.Tú dávam vcelku a pred vajíčkami vyhodím.Možno mi niekto vysvetlí prečo variť alebo obvárať.Ďakujem ,huby sú krásné...
@zareaguj
1262_1303813951 - profilový obrázok
bozulka
bozulka
Neberte to prosím ako kritiku,ale môj názor, tiež ma to zaujíma.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Bozulka, aj ja to počujem ( čítam ) prvýkrát, huby bez rozdielu len poriadne opláchnem a varím. My zasa máme radi do nich cesnak - pretlačený, nie kúsky, ale ako vidím, spôsobov je veľa. Tiež by ma zaujímalo, načo ich obárať.
@zareaguj
1665_1339397993 - profilový obrázok
hannah22
hannah22
mňa mama učila že lesné huby treba preliať horúcou vodou , takto ich opláchneš od červíkov a ich exkrementov a vajíčok a ďalších nečistôt z lesa pretože tam tiež žijú slimáci a iné zvieratká, ktoré zanechávajú svoje stopy a preto to radšej robím, ale praženicu s hubami ľúúúbim ... :))
@zareaguj
92721_1264876722 - profilový obrázok
jody
jody
červíky a iné čisté bielkoviny :-))) sa predsa udusia, nie?
@zareaguj
3694_1334772949 - profilový obrázok
enerrgizer
enerrgizer
celkom zaujímavá diskusia...ja teda obváram, lebo po hubách lezú slimáci, behajú myši, sadajú muchy a prach, atď, atď... Viem, že tepelnou úpravou sa všetko zničí, ale ostane to tam. Keď huby obvarím, prepláchnem a scedím, tak sa to odplaví preč. Keď dávam huby mraziť, tiež ich obváram, blanšírujem (ako napríklad aj zeleninu pred mrazením)....a keď mám misu húb, tak ich obvarím všetky, časť zamrazím a ostatné idú na sporák...štatistika: zatiaľ 8 obvaria/prelejú vriacou vodou a 5 nie...
@zareaguj
1262_1303813951 - profilový obrázok
bozulka
bozulka
Červavé huby nepoužívam/hoci je to protein/ a od ostatného vám pomôže iba varenie a to sa "zničí"aj dusením.Ale nakoniec to je každého vec keď to chutí ...A myslieť na to čo tam všetko na tých hubách bolo...tak by sme nesmeli jesť ale vôbec nič.Tí,ktoré pracujú alebo pracovali v potravinárstve vedia svoje.Ja osobne radšej nemyslím na to čo keby...
@zareaguj
4519_1281014366 - profilový obrázok
satin2
satin2
jedno je jasné....huby musia biť kvalitne očistené a buť predvarené,
alebo kvalitne opláchnute,či už studenou ,horúcou vodou...............
@zareaguj
2428_1267543203 - profilový obrázok
22janka22
22janka22
Nádherný úlovok! Hneď by som si dala takú suchohríbovo masliakovú s kuriatkami a jemnou cesnakovou príchuťou... Popršalo nám, treba ísť na záhorie do nejakej remízy na masliaky Júj ale ste mi chute narobili...
@zareaguj
2428_1267543203 - profilový obrázok
22janka22
22janka22
Inak my huby nikdy neumývame ani k nim nedávame vodu. Nikdy. Len ked ich čistíme tak bedle čistíme doma pod tým najslabším možným prúdom vody ale keby sa dostala do podhubia tak by mi mamina dala dobre po prstoch :-) Podľa mna sú najlepšie na cibulke s cesnakom a vajíčkom.
@zareaguj
4519_1281014366 - profilový obrázok
satin2
satin2
každý si spraví po svojom......a po zjedení sa cíti každý blažene.......
@zareaguj
používateľ nemá avatar
lucylee
lucylee
nádhera, aj my takúto robíme, len huby neobvárame, super, super, super
@zareaguj
4083_1308664655 - profilový obrázok
roiboos
roiboos
Mne sa zdá, že obváranie, resp. kladenie mincí do húb počas varenia malo svoj bezpečnostný účel. Ľudia si možno neboli istí "jedlosťou" nazbieraných húb. Pokiaľ ale zbierame len huby, ktoré 100percentne poznáme, podľa mňa stačí očistiť a priamo dusiť. príchute podľa gusta, samozrejme. Odporúčam knižku Huby od p. Hagaru, resp. Tajomné huby (autora si teraz nespomeniem).
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
ja huby rychlo oplachnem v dvoch vodach.do niektorych receptov sa doslova ziadaju dusene,ci ich obvarame,blansirujeme,dusime teplom sa tam vsetko znici,ked davam do mrazaku 5 min.obvaram,ale napr.sampiony najprv na malinko masla dusim az zmenia farbu a stava sa skoro vydusi,potom sa mozu pouzit na cokolvek,ak ich dame varit ostanu cierne,aj na pizzu ich takto blansirujem nemam rada cierne huby na ceste.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
ano mas pravdu podpinky obvaram az potom varim,nie je jedlo take mazlave,ale dubaky je hriech obvarat.
@zareaguj
1x altyn
používateľ nemá avatar
julanda
julanda
Po prečítaní tých možností, čo všetko sa na povrchu húb môže nachádzať, ma už prešla chuť a asi ich ani jesť nebudem. Bez ohľadu na to, či sa umyjú, obvaria, povaria ... Už len ten pocit - fuj !
@zareaguj
používateľ nemá avatar
radost
radost
@Mi ška
mám ťa rada..tak múdro..hoc taká mladá..želám požehnaný pokojom a radosťou deň..:-)
@zareaguj
42585_1460370133 - profilový obrázok
methi
methi
Aj tebe pekny den, aj cely vikend :)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Mária, Liptovský Mikuláš

Mária, Liptovský Mikuláš

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Vladimír, Poltár

Vladimír, Poltár

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  5. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  6. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  7. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  2. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  3. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  6. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  7. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  4. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  5. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky