Hruška Alaska fotorecept

Name: Hruška Alaska (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 7 min
Total time: 52 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: hrušky, 2 ks radsej tvdrsie; víno červené, 300 ml; aníz , 1 ks; klinčeky, 3 ks; škorica mletá, 1/2 KL; bielky, 2 ks; cukor kryštál, 4 PL; soľ, stipka; keksy, 2 okruhle na podlozku; ovocie kandizované; orechy vlašské mleté, 1-2 PL ( mandle, lieskovce))

adkas, 28. apríla 2012

Foto: adkas

Hruska varena v cervenom vine, plnena pomarancovo-orechovou plnkou obalena v snehovom kabatiku. Krasny a chutny dezert. K tomu vari ani netreba viac slov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

45 minut minút
príprava

7 minút
na 190 °C

Suroviny

2 ks radsej tvdrsie	hrušky
300 ml	víno červené
1 ks	aníz
3 ks	klinčeky
1/2 KL	škorica mletá
2 ks	bielky
4 PL	cukor kryštál
stipka	soľ
okrem toho:
2 okruhle na podlozku	keksy
na plnku :
	ovocie kandizované
1-2 PL ( mandle, lieskovce))	orechy vlašské mleté

Postup

1
hrusky ocistime, opatrne malou lyzickou vyberieme jadrovnik

2
orechy pomelieme, pridame kandizovane ovocie (mozete posekat v mixeri) ja som pridala trochu amaretta

3
hrusky uvarime vo vine s anizom, klincekami a skoricou. Varime cca 15 minut, podla toho ake tvrde hrusky mame. Pozor, nerozvarit! Pocas varenia obraciame , aby boli rovnomerne uvarene z kazdej strany. Vino nechame vyredukovat, kym nezhustne. Mozeme pridat 1 PL cukru

4
uvarene hrusky

5
hrusky naplnime plnkou

6
bielka vyslahame so stipkou soli , pridame 4 PL krystaloveho cukru a vyslahame tuhu penu. Pomocou cukrarskeho vrecka nanesieme vyslahanu penu na naplnene hrusky a prelozime do zapekacej misy vylozenej papierom na pecenie. Zapekame v rozohriatej rure cca 5- 7 minut pri teplote 190 stupnoch C