Hruška Alaska (fotorecept)

Autor receptu: adkas

Hruska varena v cervenom vine, plnena pomarancovo-orechovou plnkou obalena v snehovom kabatiku. Krasny a chutny dezert. K tomu vari ani netreba viac slov.

2
porcie

45 minut minút
príprava

7 minút
na 190 °C

Suroviny

2 ks radsej tvdrsie hrušky
300 ml víno červené
1 ks aníz
3 ks klinčeky
1/2 KL škorica mletá
2 ks bielky
4 PL cukor kryštál
stipka soľ
okrem toho:
2 okruhle na podlozku keksy
na plnku :
ovocie kandizované
1-2 PL ( mandle, lieskovce)) orechy vlašské mleté

Postup

hrusky ocistime, opatrne malou lyzickou vyberieme jadrovnik
orechy pomelieme, pridame kandizovane ovocie (mozete posekat v mixeri) ja som pridala trochu amaretta
hrusky uvarime vo vine s anizom, klincekami a skoricou. Varime cca 15 minut, podla toho ake tvrde hrusky mame. Pozor, nerozvarit! Pocas varenia obraciame , aby boli rovnomerne uvarene z kazdej strany. Vino nechame vyredukovat, kym nezhustne. Mozeme pridat 1 PL cukru
uvarene hrusky
hrusky naplnime plnkou
bielka vyslahame so stipkou soli , pridame 4 PL krystaloveho cukru a vyslahame tuhu penu. Pomocou cukrarskeho vrecka nanesieme vyslahanu penu na naplnene hrusky a prelozime do zapekacej misy vylozenej papierom na pecenie. Zapekame v rozohriatej rure cca 5- 7 minut pri teplote 190 stupnoch C
v reze
pred podavanim mozeme poliat omacku z vina alebo pridat kopcek zmrzliny