Habanero omáčka fotorecept

Name: Habanero omáčka (fotorecept)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: habanero, 100 g; papričky chilli rawit, 50 g; cesnak čerstvý, 8 - 10 strúčikov; olej kvalitný, 1 dcl; soľ, 2 lyžičky; ocot vínny, 1 lyžica; vňať petržlenová zelená, 4 - 5 lyžíc

zuzanka1367, 20. apríla 2015

Foto: zuzanka1367

Omáčka pre odvážnych, ale som si istá, že na Vareche je ich dosť. Moja balkónová zásoba sa minula tak som siahla na čerstvé v Zobraziť celý popisOmáčka pre odvážnych, ale som si istá, že na Vareche je ich dosť. Moja balkónová zásoba sa minula tak som siahla na čerstvé v Metre.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

Suroviny

100 g	habanero
50 g	papričky chilli rawit
8 - 10 strúčikov	cesnak čerstvý
1 dcl	olej kvalitný
2 lyžičky	soľ
1 lyžica	ocot vínny
4 - 5 lyžíc	vňať petržlenová zelená

Postup

1
Chilli papričky a petržlenovú vňať umyjeme.

2
Pripravíme si rukavice, ak máte odolnú pokožku, tak nemusíte :) Pokrájame chilli na malé kúsky, petržlenovú vňať nakrájame, očistený cesnak tiež nakrájame na malé kúsky. Vložíme do mixéra rozmixujeme na pastu. Hlavne to po otvorení mixéru hneď neovoniavajte :D

3
Pridáme olej, soľ a ocot a premixujeme. Máme hotovo. Ja nesterilizujem, nechávam takú surovú. Z tohto množstva máme dva 2 dcl poháre. Dobre ich uzavriem, odoberám si z nich vždy čistou, suchou lyžičkou množstvo, ktoré potrebujem, nikdy tam nedávajte lyžicu od jedla a vydrží Vám aj 2 mesiace. Ak tak rýchlo neminiete, tak zasterilizujte.

4
Omáčka má hustotu horčice, použiť sa dá do polievok, pod mäso, do nátierok, dipov, marinád, takí odvážnejší aj k mäsu, ale s rešpektom. Dúfam, že sa nájdu nejaký podobní nadšenci :) a využijete tento recept.