Gulášová polievka

Name: Gulášová polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: hovädzie mäso, 750 g; zemiaky nové, 10-12 ks; paradajky, 5-6 ks; paprika rôzne farby, 1-2 ks; cibuľa, 1-2 ks; Cesnak - strúčiky, 2-3 ks; chilli paprička /feferónka/, 1 ks; rasca, 1-2 PL; bujón, 1-2 ks; olej, 2-3 PL; sol,mleté čierne korenie na dochutenie

miskamm, 4. augusta 2012

Foto: miskamm

Je to taká verzia kotlíkového gulášu. Ja túto polievku varievam v kuchte a veľmi mi (aj mojím návštevníkom) chutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

20 minút
príprava

45-50 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	hovädzie mäso
10-12 ks	zemiaky nové
5-6 ks	paradajky
1-2 ks	paprika rôzne farby
1-2 ks	cibuľa
2-3 ks	Cesnak - strúčiky
1 ks	chilli paprička /feferónka/
1-2 PL	rasca
1-2 ks	bujón
2-3 PL	olej
	sol,mleté čierne korenie na dochutenie

Postup

1
Mäso najkrájame na stredne veľké kocky. Cibuľu očistíme a najkrájame na malé kúsky. Cesnak ošúpeme. Zemiaky dobre umyjeme a prekrojíme na štvrťky. Paradajky nakrojíme na kríž a zalejeme vriacou vodou na 3-5 minút. Potom stiahneme šupku a nakrájeme na stredne veľké kúsky. Papriku očistíme a najkrájame na väčšie kúsky. Chilli(čili) papričku nakrájame na jemno.

2
Na horúcom oleji opražíme mäso. Keď je mäso zo všetkých strán dobre opečené, pridáme cibuľu, cesnak a čilipapričku. Po 2-3 minútach pridáme rascu, soľ, korenie, polovicu zemiakov, bujón a asi pol litra vody.

3
Kto má kuchtu varí pod tlakom približne 20 minút, kto nie, varí kým mäso nie je polomäkké. Pridáme papriku, paradajky a zvyšné zemiaky. Varíme kým mäso nie je mäkké. Dochutíme a podávame s čerstým chlebíkom.