Včera som videla prípravu tohto receptu na kanáli Mnam. Dnes som to vyskúšala.
príprava
na 200 °C
Postup
-
1
Ja som použila na skúšku len 4 ks krídel. Tá pani kuchárka zdôrazňovala, že treba ponechať všetky 3 časti krídla, konce neodrezávať. Nasolené a s ČMK okorenené krídla som nechala chvíľu postáť a potom som ich potrela silikónovým štetcom zmesou oleja, citrónovej šťavy a sušeného šafranu. Ten dodá jedlu peknú farbu. Snažíme sa potierať tak, aby na každom kúsku boli aj lístočky šafránu. Poukladala som ich na smaltovaný plech určený na grilovanie.
- 2
Plech s mriežkami mám ešte zo starého plynového sporáka. Ten som položila na hlboký plech, takže prebytočný olej kvapkal do záchytného plechu. Tá pani kuchárka mala drôtenú mriežku iného typu. Najprv som krídelká piekla za občasného potierania a otáčania pri 200 °C, Na záver som zapla na sporáku na pár minút gril.funkciu. Tu je foto toho grilovacieho plechu:
- 3
A môžeme obhrýzať pri sledovaní hokeja. :-) K tomu zeleninový šalát podľa vlastnej chuti.
Tiež kurča:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
-
Magazín Varecha: Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni -
TV Varecha: Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
-
Magazín Varecha: Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť
-
Recepty: Špagetová tekvica zapekaná s párkami
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
-
Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
-
Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
-
Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
-
Tvarohová žemľovka s opitými jablkami
-
Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
-
Sypaný tekvicový koláč s jablkami
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Áno, opravdivý šafrán, dcéra mi ho s inými orientálnymi koreninami doniesla z Tunisu.
Štipka je asi 2x medzi prsty. Chuť necítiť, šafrán je len na farbu. Tak to povedala v TV tá kuchárka. Obyčajne sa dáva aj do hovädzej polievky z toho istého dôvodu. Niekto dáva do marinády med, aby sa docielila pekná farba, tu je nato šafrán. :-)
_____________________ mam safran doma, musim konecne vyzkouset. Bezne do ryze pouzivam svetlici barvirskou, ktera samozrejne nebarvi a na obarveni opravdické mam doma achiote, viz link.
Safran tedy vyzkousim co nejdriv do nejakeho vyvaru, v nem bych tu chut mela zaregistrovat.
DEKUJI TI!
Pri príprave marinády v TV najprv pridala šafrán do oleja a miešala, aby sa dobre farbivo uvolnilo. Az potom pridala citr.šťavu. Tá staršia pani v TV má veľa dobrých receptov a vedie kurz varenia.