Grilovaná panenka so zelerovým pyré a grilovanou zeleninou

Name: Grilovaná panenka so zelerovým pyré a grilovanou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 600 g; olej (s chilli, cesnakom a bazalkou), 100 ml; zeler, 500 g; zemiaky stredne veľké, 2 ks; cuketa, 150 g; šampiňóny, 150 g; paprika, 150 g; soľ; korenie; oriešok muškátový, štipka; pažítka čerstvá, za hrsť

palma, 12. januára 2016. Komerčný recept.

Grilovaná panenka so zelerovým pyré a grilovanou zeleninou

Foto: palma

Komerčný recept<br /> Recept na grilovanú panenku je ideálny na príležitosti, keď chcete pripraviť niečo špeciálne ale nechcete tráviť v kuchyni hodiny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	panenka bravčová
100 ml	olej (s chilli, cesnakom a bazalkou)
500 g	zeler
2 ks	zemiaky stredne veľké
150 g	cuketa
150 g	šampiňóny
150 g	paprika
	soľ
	korenie
štipka	oriešok muškátový
za hrsť	pažítka čerstvá

Postup

1
Panenku v celku soľte a okoreňte, pridajte olej. Marinujte aspoň 1 hodinu. Zeler ošúpte a nakrájajte na menšie kocky, to isté urobte aj so zemiakmi. Varte spolu v osolenej vode približne 20 minút resp. do mäkka. Potom sceďte a pomačkajte resp. rozmixujte na pyré. Pridajte na drobno nakrájanú pažítku a podľa chuti dosoľte a pridajte štipku muškátového orieška.
2
Panenku sprudka opečte na panvici na trochu oleja z každej strany a potom dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C približne na 15 -20 minút. Zeleninu a šampiňóny očistite, jemne polejte olejom a ogrilujte na panvici alebo grile a na záver trochu osoľte a okoreňte.
3
Pred podávaním nechajte panenku chvíľu odstáť, nakrájajte na hrubé steaky a podávajte s pyré a grilovanou zeleninou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 12. januára 2016 o 10:15

Tiež krásny recept. Muškátový oriešok je veľmi chutné korenie, práve včera som čítala, že s ním treba opatrne, lebo jeden celý oriešok je už smrteľná dávka.

@zareaguj

Pekný komentár

1x frezia