Geršľová polievka s cícerom a bielou fazuľkou

Name: Geršľová polievka s cícerom a bielou fazuľkou
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 360 min
Yield: porcií
Ingredients: údená krkovička s kosťou alebo údená rolka; cícer namočený deň vopred, 100 g; biela fazuľa suchá, 1/2 hrnčeka; jačmenné krúpy, 1/2 hrnčeka; cibuľa, 1 ks; mrkva čerstvá, 3 ks; petržlen, 2 ks; zeler, 1/2 ks; zelerová vňať nadrobno nasekana; čierne celé korenie, 4 ks; soľ morská , podľa chuti; červená paprika sladká, štipka; hladká múka, 1 čl; zemiaky, 5-6 ks

martina34, 11. septembra 2010

Geršľová polievka s cícerom a bielou fazuľkou

Foto: martina34

Geršľa - jačmenné krúpy je veľmi chutná potravina, takúto polievku zvykne robievať moja mamina a vždy si na nej pochutíme.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

180 minút
príprava

180 minút
tepelná úprava

Suroviny

	údená krkovička s kosťou alebo údená rolka
100 g	cícer namočený deň vopred
1/2 hrnčeka	biela fazuľa suchá
1/2 hrnčeka	jačmenné krúpy
1 ks	cibuľa
3 ks	mrkva čerstvá
2 ks	petržlen
1/2 ks	zeler
	zelerová vňať nadrobno nasekana
4 ks	čierne celé korenie
podľa chuti	soľ morská
štipka	červená paprika sladká
1 čl	hladká múka
5-6 ks	zemiaky

Postup

1
Do väčšieho hrnca si dáme variť údené mäso, varíme ho do mäkka cca 1,5 - 2 hodinky v 3-4 litroch vody. Po hodine varenia pridáme do hrnca bielu suchú fazuľu, korenie a po ďalšej pol hodine si pridáme aj namočený cícer. Cca 20 minútach pridáme jačmnenné krúpy, cibuľu a mrkvu. Mäso, ak je už mäkké, vyberieme a pridáme aj petržlen a zeler. Varíme asi ďalších 20 minút, potom si pridáme nakrájané zemiaky. V hrnčeku si do hladka vymiešame čl hladkej múky spolu s červenou paprikou a troškou vody. Vylejeme do polievky, čo mám ju trošku zahustí. Dochutíme soľou a pokiaľ máme už zeleninu mäkkú, polievku odstavíme a pridáme na jemno nasekanú zelerovú vňať. Mäso môžeme do polievky nakrájať, no lepšie je ho podávať samotné s chrenom a čiernym chlebíkom.