Geniálna 3-bitka

Name: Geniálna 3-bitka
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor práškový, 150 g; múka hladká, 300 g; vajcia, 2 ks; mlieko, 0,2 l; olej, 0,1 l; kypriaci prášok do pečiva, 1 ks; kakao, 2 PL; mlieko, 0,5 l; cukor kryštálový, 2 PL; cukor vanilkový, 2 ks; Zlatý klas, 2 ks; maslo, 250 g; cukor práškový, 100 g; keksy BeBe, 1,5 bal; Salko, 1 konzerva; čokoláda na varenie, podľa potreby

domca13, 1. augusta 2013

Tento recept ma naučila moja maminka a ulovila som si ním môjho priateľa. Je to už povinná súčasť všetkých osláv narodenín a menín v Zobraziť celý popisTento recept ma naučila moja maminka a ulovila som si ním môjho priateľa. Je to už povinná súčasť všetkých osláv narodenín a menín v oboch rodinách :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškót:
150 g	cukor práškový
300 g	múka hladká
2 ks	vajcia
0,2 l	mlieko
0,1 l	olej
1 ks	kypriaci prášok do pečiva
2 PL	kakao
Plnka:
0,5 l	mlieko
2 PL	cukor kryštálový
2 ks	cukor vanilkový
2 ks	Zlatý klas
250 g	maslo
100 g	cukor práškový
1,5 bal	keksy BeBe
1 konzerva	Salko
podľa potreby	čokoláda na varenie

Postup

1
V prvom rade si dáme uvariť Salko v plechovici. Plechovicu ponoríme do hrnca s vodou, aby bola celá plechovica ponorená a varíme 2 hod. Treba dávať pozor na vyparenie vody, keď tak, prilievať vriacu vodu. Po uvarení necháme vychladnúť. Odporúčam ho variť deň vopred, ak sa dá.
2
Pripravíme si puding zo Zlatého klasu. Do hrnca dme variť tak tri deci mlieka (nemusí to byť presne), vo zvyšku mlieka rozmiešame Zlaté klasy, vanilkový cukor a kryštálový cukor. Keď mlieko v hrnci zovrie, prilejeme zvyšok mlieka so Zlatým klasom a za stáleho miešania povaríme. Puding musí byť hustý. Odstavíme a necháme riadne vychladnúť.
3
Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh. Do misy si dáme práškový cukor a žĺtky a vymixujeme do penista. Pridáme mlieko, olej a za stáleho šľahania pridávame múku s kypriacim práškom, kakao. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Odporúčam len tak lyžicou alebo vareškou, potom piškót ostane nadýchaný, sneh nebude ubitý. Cesto vylejeme na papierom vyložený hlboký plech a dáme upiecť na 180°C.
4
Upečený piškót ešte teplý vyklopíme na plytký plech a opatrne dáme dole papier. Papier je lepší ako vysypaný plech múkou, či strúhankou, nemusí sa potom oškrabovať, aby sa nešmýkala po ňom plnka.
5
Rozmixujeme si maslo s práškovým cukrom a po malých dávkach do zmesi pridávame vychladnutý puding. Aby sa plnka nezrazila, treba, aby maslo malo izbovú teplotu, bolo pred podávaním pudingu dobre rozšľahané a puding treba pridávať s trpezlivosťou a láskou :) Hotovú plnku rozotrieme na vychladnutý piškót.
6
Na plnku poukladáme BeBe kekse a natrieme ich vychladnutým Salkom, ktoré sa nemieša s maslom(!). Samotné Salko má perfektnú karamelovú chuť a maslom sa to podľa mňa iba kazí, navyše maslová plnka je už pod keksami. Nakoniec na Salko postrúhame čokoládu na ozdobu.