Gemerské guľky

Name: Gemerské guľky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg; múka polohrubá, 30 dkg; bravčové pliecko, 25 dkg; vajíčka, 2 ks; čierne korenie,soľ; cesnak, 2 strúčiky; cibuľa menšia, 1 ks

frezia68, 2. marca 2010

Foto: frezia68

Je to tradičné gemerské jedlo- jedlo môjho detstva.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
30 dkg	múka polohrubá
25 dkg	bravčové pliecko
2 ks	vajíčka
	čierne korenie,soľ
2 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa menšia

Postup

1
Surové zemiaky nastrúhame na hrubšom strúhadle,pridáme cesnak a cibuľlu nakrájané na drobno,vajíčka,mleté mäso ( môže byť aj údené ),múku a ochutíme soľou a korením.Dobre premiešame a tvoríme guľky,ktoré hádžeme do vriacej vody.Pre začiatočníkov radím vedľa vriacej vody si dať malý kastrólik tiež s vriacou vodou a prvú guľkú vyskúšať,aby sa nerozpadla.Múku som dala odhadom,treba pridávať postupne,aby cesto nebolo husté a guľky tvrdé-hustota asi ako na strapačky.Keď robím guľky,vedľa mám misku s vodou,kde máčam ruky,aby sa mi guľky nelepili. Varím asi 2O min.,vyberieme na tanier a zalejeme praženou slaninkou s cibuľkou