Gallo pinto fotorecept

Postup

1. 1

   Černé fazolky zalijeme v misce vodou aby byla alespoň 4cm nad povrch. Necháme namočené přes noc. Fazole vlijeme i s černou vodou do kastrůlku, přilijeme další vodu nejméně 10cm nad povrch a vaříme cca 30 - 40 min podle druhu fazolek (kupuji malé). Nerozvařit!
2. 2

   Do zvláštní nádoby slijeme vodu z fazolek, které odložíme stranou.
3. 3

   Odměříme rýži, opečeme do sklovita a zalijeme vodou z fazolek (1 díl rýže, 2 díly černé vody) a rýži uvaříme jak jsme zvyklí.
4. 4

   Do hotové rýže vmícháme uvařené fazolky, promícháme se sekanou ptrželkou a příloha gallo pinto je hotová.
5. 5

   Varianty servírování Gallo pinto
6. 6

   Gallo pinto a vajíčka (míchaná, volské oko, ztracená) smažený banán (banány na vaření a smažení mívají v Makru), bageta.
7. 7

   Pečené kuřecí maso, gallo pinto, pečená posekaná rajčata se zázvorem a česnekem.
8. 8

   Gallo pinto s kroužkama opečené cibulky a orestovanými plátky česneku.