Frankfurtské párky

Postup

1. 1

   Hovädzie mäso zomelieme 2–krát cez 2 mm otvory a vymiešame s vodou na jemnú kašu. Do kaše pridáme rovnako zomleté pliecko a bravčový výrez.
2. 2

   Bravčový lalok nakrájame na drobné kúsky, okoreníme a všetko spolu premiešame s vodou v množstve, ktoré mäso znesie.
3. 3

   Plníme do ovčích črievok a robíme párky s hmotnosťou 100 g. Údime 60 – 70 minút, kým sa zafarbia.