Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Francúzske zemiaky

matus113 - fotkamatus113, 18. novembra 2009
Francúzske zemiaky
Foto: Matus113

Na slovensku veľmi obľúbený až tradičný recept.

4-5
porcie
60 minút
príprava
45 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g
3 ks
2 ks
3 ks




Postup

  1. 1

    Zemiaky si uvaríme v šupke a potom ošúpeme. Na dno zapekacej misy dáme maslo a nakrájame prvú vrstvu zemiakov na kolieska, osolíme, pridáme rascu.

  2. 2

    Dáme osmažiť cibuľku do zlatista a pridáme na kolieska nakrájanú klobásku - opražíme a dáme na zemiaky. Pridáme na tvrdo uvarené vajíčko, ktoré pretlačíme na krúžky. Rovnako urobíme druhú vrstvu. Zalejeme smotanou a dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov.

  3. 3

    Pečieme cca 40 - 45 min a posledných 5 minút necháme vrchnú vrstvu zapiecť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
Vymazať
používateľ nemá avatar
mrkvachren
mrkvachren
Vyskúšala som, boli super, len som dala viac zemiakov vzhľadom na našu veľkú rodinu a strúhaný syr medzi každú vrstvu zemiakov, cibule, klobásy...matus113 - super recept:)
@zareaguj
Vymazať
1381_1325405418 - profilový obrázok
bugi
bugi
Ja robím francúzske zemiaky zo surových,na kolieska nakrájaných zemiakov,plech prikryjem alobalom.Zemiaky sú úplne iné ako z uvarených.Ďalší postup je taký istý.Ja som to tiež robiavala z uvarených v šupke,ale to sa nedá porovnať.Vyskúšajte a vychutnáte si ten rozdiel.Dobrú chuť!
@zareaguj
1x marie44
Vymazať
používateľ nemá avatar
zenista
zenista
Francúzske zemiaky sú vynikajúce, ale to čo opisujete, je len Vaša predstava. Ak sa mení originálny recept, zmeňte aj názov. Tieto kuchárske výmysli ničia jeho originalitu a potom netreba používať kuchársku knihu a variť len podľa fantázie.
@zareaguj
Vymazať
1852_1264016683 - profilový obrázok
marci
marci
Ja robievam franc.zemiaky v remoske a celkom nakoniec davam rozslahana vejce so smotanou alebo s mliekom,aby sa mi perfektne zapiekli a"nespadli mi az na "dno".Syr struham az na tanieri+pokvapkam chilli sauce.
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
zamagurcanka
zamagurcanka
Ja tiez robim francuzske zemiaky zo surovych zemiakov,ale davam uvarene udene maso,vajicka a cibulu.Vyskusajte a uvidite,ake su chutne.Manzel ich miluje viac ako mna
@zareaguj
Vymazať
89687_1295674622 - profilový obrázok
verka1
verka1
Iný kraj iný mrav, iná kuchyňa ....
Ja robím z varených zemiakov, dávam točenú, vajce varené a papriku zelenú. Cibuľu nie. Zalievam smotanou s vajkom. Na vrch dám údenú slaninku a maslo. Nesmú byť suché. Spodok pekáča vymastím.
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
helenka222
helenka222
Ja robim francúzske zemiaky tak, že dám vrstvu zemiakov surových nakrájaných na spodok nádoby, na to poukladám vrstvu točenej slovenskej salámy,nie klobásu lebo to je potom moc mastné, potom vrstvu vajíčka nakrájaného na kolieska , každú vrstvu osolím, okorením a opaprikovým a zalejem kyslou smotanou vymiešanou s vajíčkani a zalejem skoro nakoniec.Už keď to je skoro hotové nastúham navrch nahrubo syr eidam je to takto veľmi dobré prajem dobrú chuť.
@zareaguj
1x meluska
Vymazať
používateľ nemá avatar
gardave
gardave
Takže sa pridám aj ja. Ja robím francúzske zemiaky z varených, ale vyskúšam aj zo surových. Postup ten istý ako všetci, zemiaky, klobása, vajíčka ale na konci sa trošku odlišujem. Zalievam to smotanou, v ktorej rozmiešam vajíčka a Kotanyi (tak sa to píše?) korenie na francúzske zemiaky. Pred dopečením pridám nastrúhaný syr a na svete je plná misa do zlata zapečených zemiakov.
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
danap
danap
Pridam aj ja svoj recept: surove zemiaky, klobaska, uvarene vajcia, kylsa uhorka - pruzky, cibula - kolieska, surove zemiaky. Zemiaky posolim, pokorenim a polejem smotanou, suuuu vynikajuuuce ☺☺☺
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
slowan
slowan
Je to moje obľúbené a veľmi úspešné jedlo. Nedávam tam žiadnu zeleninu, ale veľa prísad. Domnievam sa, že zemiaky sú tým lepšie, čím viac ich je. Môj recept na hostinu: zemiaky v šupe na maslom vymastený pekáč ako prvá vrstva, potom uvarené vajcia, 2-3 druhy syra (čím starší a tvrdší, tým lepší), šunka, 2-3 druhy klobásy (čabajka, aj mäkká), mäkký salám ako druhá vrstva, smotana ako tretia, potom znovu zemiaky, prílohy, smotana a navrch ešte jedny zemiaky. Navrch trochu masla a do trúby ca na hodinu (kôra musí byť pekne hnedá). Skúste, neoľutujete investíciu!
@zareaguj
1x manu
Vymazať
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
ja tiež robievam inak, postupne som si vypracovala náš oblúbený recept :) - ale bez vajec a klobásy. namisto toho dávam na maličké kocky na cibuli opraženú točenú, a zalievam acidkom, v ktorom som rozmiešala vajce a strúhaný syr. Zemiaky varené v šupke, pokrájané na tenulinké plátky :)
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
milka2209
milka2209
Ahojte, ja tiez rada varim toto jedlo, prave sa mi na zajtra varia zemiaky. Skusala som aj zo surovych, zial, nie vsetky sa rovnako prepiekli. Zemiaky osupem, uprazim na kolieska cibulku, dno misy vymastim, dam vrstvu nakrajanych zemiakov, trosku osolim, vegetou posypem, dam vrstvu udeneho, uprazenu cibulku,vrstvu, vajicok, posypem postruhanym syrom. Vsetko opakujem tak, aby zemiaky boli poslednou vrstvou. V smotane rozslaham vajicka, vsetko zalejem,posypem postruhanym syrom, prikryjem a dam do rury zapiect. Na pekny zlatisty povrch nadobu odokryjem a dopekam dalsich asi 10-15 minut. Dobru chut zelam!
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
valentino
valentino
Ja ich robím takto: na dno pekáča dám na kolieska nakrájané surové zemiaky, na to vrstvu na kocky nakrájanej údeniny / klobása,špekáčky, proste čo nájdem v chladničke/ pokiaľ mám doma tak ster. šampiňóny, na to ster. kukuricu, alebo ster. fazuľu v slanom náleve. Na vrch opäť surové na kolieska pokrájane zemiaky. rozhabarkujem 5-6 vajcia v mlieku s koreninami. Všetko tým zalejem aby bolo takmer zakryté a dám do vyhriatej rúry zapiecť. Mlieko sa odparuje a je to hotové ak vrchná vrstva zemiakov je mäkká.- Šampiňóny, kukuricu, alebo fazuľu dávam bez nálevu
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
valentino
valentino
Dcéra žije vo Francúzsku a tam pod týmto názvom- francúzske zemiaky nepoznajú. Sú to zapekané zemiaky. tento názov sa udomácnil na Slovensku a v Čechách, ale to nič, na názve nezáleží hlavne že je to veľmi hutné jedlo
@zareaguj
Vymazať
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Valentino, nielen chutné, ale aj hutné, aj keď v niektorých prípadoch sa už o originálnom recepte hovoriť nedá. A je pravda, ako píšeš, recept s Francie nepochádza, tak ako aj napr. španielske vtáčky nie sú zo Śpanieska , ruské vajcia z Ruska ,atď.
@zareaguj
Vymazať
8758_1387259855 - profilový obrázok
8iwushqa1
8iwushqa1
bože vy máte problémy :)..francúzske zemiaky sú dobré či sa robia tak alebo inak..každý má svój recept a robí to po´dĺa seba..
@zareaguj
Vymazať
1139_1299875577 - profilový obrázok
evicka63
evicka63
Ja ich robím teraz "po novom" a rodine chutia viacej ako tieto. Suroviny sú uvarené zemiaky v šupke pretlačené cez krájač na zemiaky ako na zemiakový šalát k tomu všetky suroviny nakrájané na kocky dobre premiešané dané na vymastený pekáč zapiecť. Zalievam kyslou smotanou s vajciami. Na tanieri si už každý sám dozbobí.
@zareaguj
Vymazať
127038_1291064363 - profilový obrázok
gitka2
gitka2
ja robím ako @evicka63 , ale tú nakrájanú masu zamiešam aj so smotanou a vajíčkami a tak dám na pekáč.

to či sú zemiaky francúzke alebo aké nie je podstatné, ale voľakedy sme im hovorili prekladané alebo skladané nie?
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
grandma
grandma
Francúzke zemiaky zo surových zemiakov vôbec nie sú dobré a sú hlavne úplne iné. Originál je - zemiaky vajcia cibuľa a k l o b á s k a. Žiadna točená ani údené mäso, paprika a zalievané smotana s vajcom.
@zareaguj
Vymazať
132791_1296669837 - profilový obrázok
kata50
kata50
Súhlasím s @evicka63 a @gitka2. Varené zemiaky sa takto lepšie premiešajú s koreninami a sú chutnejšie. Ako sa to potom bude volať...nepodstatné. Len nech je to chutné. :-))
@zareaguj
Vymazať
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
hehe, koľko chutí toľko francúzskych zemiakov. Ale všetci sme zajedno: sú výbornééé !!! Taký mladý a tak dobre varí .....
@zareaguj
Vymazať
6876_1389379145 - profilový obrázok
arasidka
arasidka
panenko skákavá, jak minaret v Turecku, to tu ani ja nič nebudem mať? Ja som chcela k tým francúzakom niečo napísať. Od mojej mamy som sa naučila jeden dobrý nápad. Jedná sa o to, že keď pripravujem plech, dobre ho omastím a tak, ako sa posýpa plech na koláče múkou, ja použijem štedrú dávku strúhanky, a potom ukladám zemiaky, keď ich mám už hotové, tak ich posypem zase strúhankou a dobre pokvapkám masťou, alebo olejom a jemnučko posolím. Tým pádom sa to dobre zapečie, a je vrch príjemne chrumkavý, a spodná časť zo strúhanky vsaje do seba všetko mastné a dobre sa tiež prepečie - a nech si hovorí čo chce kto chce o zdravej strave - já mám ten spodok najradšej.
@zareaguj
Vymazať
6983_1290845494 - profilový obrázok
certovknaz
certovknaz
Tiez som toho nazoru,ze kazdyma ten svoj recept a treba ho respektovat!ja medziriadky davam na tenko nakrajany cesnak a klobasu kohut(je to uz zvyk)uplne hore polozim syr nivu a nalejem smotanu,ktoru posypem gyrosovym korenim.Neviem,ci niekto niekedy protestoval :))
@zareaguj
Vymazať
6983_1290845494 - profilový obrázok
certovknaz
certovknaz
Tiez som toho nazoru,ze kazdyma ten svoj recept a treba ho respektovat!ja medziriadky davam na tenko nakrajany cesnak a klobasu kohut(je to uz zvyk)uplne hore polozim syr nivu a nalejem smotanu,ktoru posypem gyrosovym korenim.Neviem,ci niekto niekedy protestoval :))
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
pedrolevice
pedrolevice
...dnes som aj Ja skusil ukuchtit tuto špecialitu. Dodrb@l som to ako sa len dalo. Myslel som, že to ovládam na 1ku, ale... Zemiaky polosurove, bez soli, bez korenia, mal so pripravenu aj cibulu a zabudol som ju tam dat. Dal som aj fajn 2 smotany nech to neni suche, len som do nej zabudol rozšlahat vajce. Konečný výsledok keby som sa sam ohodnotil: od 1 do 10,,, asi tak 4. Najlepšie je, že som sa sem pozrel až ked už bolo po všetkom...
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
modrykamen
modrykamen
Aké problémy?! Táto "VARECHA" je dobrá práve na to, aby človek dostál inšpiráciu a potom sa do sýtosti vybláznil podľa svojej chuti, rodinnej alebo regionálnej tradície. Napr. miesto klobásky nakrájať mrkvičku. Tak či tak, sú to prekladané zapečené zemiaky na slovenský spôsob. Vo francúzsku som ich jedol ako prílohu( napr. ku pečenej kačke) a boli to varené zemiaky preliate smotanou zmiešanou s vajíčkami. Samozrejme zapečené v rúre.
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
mysljenka
mysljenka
maminka ich robi zo surovych zemiakov, mne vsak ovela viac chutia z varenych..v supke :) nehovoriac o tom, ze moje pokusy vzdy dopadli tak, ze som mala tie zemiaky v strede surove a takto je to istota :) dakujem za recept a komentare..
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Cuketová baba

Cuketová baba

Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept)

Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept)

Pelemeny (peľmene) (videorecept)

Pelemeny (peľmene) (videorecept)

Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept)

Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Jarmila, Považská Bystrica

Jarmila, Považská Bystrica

Eva, Jahodná pri Dunajskej Strede

Eva, Jahodná pri Dunajskej Strede

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl Magazín Varecha: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl
  2. Jogurtová roláda Zákusky: Jogurtová roláda
  3. Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky Mäso: Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky
  4. Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov Magazín Varecha: Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
    Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jogurtová roláda (fotorecept) Jogurtová roláda +fotopostup
  2. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  3. Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky
  4. Cuketová baba Cuketová baba
  5. Vegánska opekaná ryža s ananásom Vegánska opekaná ryža s ananásom
  6. Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku Hrnčeková brownie torta s quinoou bez lepku
  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  3. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  4. Pelemeny (peľmene) (videorecept) Pelemeny (peľmene) +video
  5. Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept) Špagetová tekvica zapekaná s párkami +fotopostup
  6. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  7. Cuketová baba Cuketová baba
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  3. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  4. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  5. Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč
  6. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  7. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  5. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  6. Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend
  7. Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne? Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne?

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky