Figaro dezert

Name: Figaro dezert
Prep time: 40 min
Cook time: 22 min
Total time: 62 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: Palmarín, 220 g; múka hrubá, 270 g; voda, 3 PL; žĺtok, 1 ks; cukor vanilkový, 1 ks; rum, 50 ml; prášok do pečiva, 1/2 vrecka; jablká, 4-6 ks postrúhaných najemno; cukor práškový, 200 g; cukor vanilkový, 1 ks; kakao, 2 PL; žĺtky, 4 ks; orechy vlašské mleté, 150 g; bielky, 4 ks, sneh

Marek Pethö
šéfkuchár hotela Strachanovka v Liptovskom Jáne, 7. augusta 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

40 minút
príprava

22 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
220 g	Palmarín
270 g	múka hrubá
3 PL	voda
1 ks	žĺtok
1 ks	cukor vanilkový
50 ml	rum
1/2 vrecka	prášok do pečiva
Plnka:
4-6 ks postrúhaných najemno	jablká
200 g	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
2 PL	kakao
4 ks	žĺtky
150 g	orechy vlašské mleté
4 ks, sneh	bielky

Postup

1
Z ingrediencií vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice.
2
Jednu polovicu vyvaľkáme pomocou valčeka, dáme na vymastený a pomúčený plech. Toto cesto potrieme plnkou, na plnku položíme druhú časť vyvaľkaného cesta.
3
Pečieme v rozohriatej rúre. Po vychladnutí natrieme čokoládovou polevou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 7. augusta 2011 o 17:04

Krásny zákusok z krehkého cesta. A ozaj tam stačí len to jediné žĺtko? Aj tento si uložím do KK lebo zákuskov s jablkami mám viac z kysnutého cesta, toto bude príjemná zmena.

@zareaguj

Pekný komentár

lkubicova

lkubicova 8. augusta 2011 o 13:18

Vzerá to paradné skusim urobiť. Dik za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 8. augusta 2011 o 15:15

Páči sa aj mne, len škoda, že nie je postup aj na plnku, lebo niekedy záleží aj od postupu pridávania surovín, či najprv to, alebo ono. Aby sa všetko pekne vymiešalo a spojilo.

@zareaguj

Pekný komentár