Fantastický čokoládový cheesecake

Postup

1. 1

   Pripravíme si korpus - zmiešame všetky suroviny na korpus, najlepšie v rukách, maslo by malo byť studené, nie roztopené. Vznikne obvykle sypkejšia hmota (podľa veľkosti vajíčka a typu masla, ja používam klasické pravé maslo 82 % tuku, je to lepšie, no dá sa použiť aj klasické na pečenie). Ak sa vám lepí, na poriadne pomúčenej doske ho mierne rozvaľkajte a roztlačte vo forme až potom (niekedy pomáha, ak ho na chvíľu strčíte do chladničky). Hmotu rovnomerne roztlačíme do kruhovej formy 26 cm, okraje trošku vyššie než je zvyšok. Dáme piecť na nižšom stupni na asi 15 min. do rúry, kým nie je korpus taký, že do neho pichneme a vyzerá hotové, neostáva nič na vidličke.
2. 2

   Kým je korpus v rúre, pripravíme si plnku. Zmiešame všetky suroviny okrem čokolády a masla - tie spolu rozpustíme na miernom ohni a vmiešame do už pomiešanej hmoty. Nakoniec trochu pomixujeme šľahačom, nech je hmota pekne rovnomerne rozmiešaná. Potom vylejeme na korpus a vložíme naspäť do rúry. Pečieme hodinu a štvrť na slabučko (asi 140 stupňov), potom vypneme rúru a necháme vychladnúť (môžte ho nechať vychladnúť v rúre).
3. 3

   Na už nie vriaci cheesecake ešte môžeme spraviť polevu (nie je nutná, ale je to ešte lepšie). Rozpustíme čokoládu, ak máte radi viac, môžte kľudne aj veľa, a potom do nej už roztopenej vmiešame smotanu na šľahanie. Týmto potrieme cheesecake a ak chceme, naukladáme na neho ešte nakrájané jahody alebo celé maliny. Dobrú chuť!