Falošný segedínsky guláš

Name: Falošný segedínsky guláš
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 - 8 porcií
Ingredients: kuracie prsia, cca 1 kg; kyslá kapusta, cca 2 kg; smotana kyslá, 400 g; paprika červená mletá, 3 KL; cibuľa, 2 ks; slanina oravská, cca 100 g; olej, cca 1 dl; hladká múka, 3 PL; soľ, 2 - 3 KL

danda3, 13. mája 2012

Foto: danda3

Prečo falošný? Pretože vo svojej kuchyni väčšinou používam kuracie mäso a niekedy ho úplne nahradím strukovinami. A keďže mám rada segedín, varievam ho už Zobraziť celý popisPrečo falošný? Pretože vo svojej kuchyni väčšinou používam kuracie mäso a niekedy ho úplne nahradím strukovinami. A keďže mám rada segedín, varievam ho už len takto.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6 - 8
porcií

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

cca 1 kg	kuracie prsia
cca 2 kg	kyslá kapusta
400 g	smotana kyslá
3 KL	paprika červená mletá
2 ks	cibuľa
cca 100 g	slanina oravská
cca 1 dl	olej
3 PL	hladká múka
2 - 3 KL	soľ

Postup

1
Na oleji si osmažíme pokrájanú slaninku a cibuľu. Kto nemá rád slaninu, môže vynechať.

2
Medzitým si kuracie prsia pokrájame na rezance alebo kocky.

3
Na osmaženú cibuľu pridáme mäso, dobre orestujeme, až keď je zatiahnuté, pridáme soľ a mletú papriku. Premiešame a zalejeme vriacou vodou.

4
Hneď pridáme nakrájanú kapustu a podľa potreby pridáme ešte vriacu vodu, nie veľa, len aby sa dal guláš dobre miešať.

5
Dusíme, pokiaľ kapusta nezmäkne, cca 20 minút.

6
V kyslej smotane rozmiešame múku, ak je veľmi hustá, pridáme ešte troška studenej vody a vlejeme do gulášu, varíme ešte asi 10 minút. Podľa chuti ešte pridáme soľ, ak treba, záleží na kapuste, aká je slaná.