Domáci biely jogurt

Postup

1. 1

   1 liter čerstvého farmárskeho mlieka nalejeme do čistého hrnca, vložíme doň teplomer. Na miernom ohni ho zahrievame na 80 °C, potom zložíme z ohňa a necháme vychladnúť na 50 °C. Vložíme ho do termotašky alebo obalíme dekou, aby sa udržala teplota 40 °C.
2. 2

   Do teplého mlieka pridáme 1 PL bieleho farmárskeho jogurtu bez zahusťovadiel. Metličkou rozmiešame dohladka, postupne primiešame aj zvyšný jogurt.
3. 3

   Zmes rozdelíme do 6 pohárikov s objemom 200 ml a uzatvoríme. Naplnené poháriky udržiavame v rúre alebo v hrnci s teplou vodou na teplote 40 °C. Čím dlhšie bude jogurt v teple, tým bude hustejší a kyslejší.